Jadi ya jadi au Teriyaki ya Tuna

Hii ni mapishi ya jadi ya aina ya njano , aina ya samaki ya jack pia huitwa Hamachi huko Japan, yenye glazed na mchuzi wa teriyaki ilifanya njia ya zamani. Teriyakis ya kisasa mara nyingi ni tamu sana na, wakati unahitaji sukari ili kusaidia caramelize mchuzi, mengi hufanya sahani ya clolyly tamu. Usijali kuhusu mirin inahitajika hapa, kwa kuwa inapatikana kwa urahisi katika maduka makubwa mengi. Hii ni mapishi rahisi sana ambayo inachukua muda kidogo sana kujiandaa - na unaweza kutumia samaki wengine. Ningependa kupendekeza tuna , swordfish , mackerel, bass zilizopigwa , bluefish, catfish au cobia. Kichocheo hiki kinatumikia 4.

Nini Utahitaji

• 1 1/2 hadi 2 paundi ya njano (au samaki nyingine za samaki, kama ilivyoelezwa hapo juu)
• Chumvi kwa ladha
• Vijiko 4
• kwa sababu
• Vijiko 4 vya kioo (divai ya Japani ya tamu)
• Vijiko 4 vya mchuzi wa soya
• Sufuria 1 ya sukari (kijiko kikubwa)
• Vijiko 2 vya mboga za mafuta (karanga ni bora)

Jinsi ya Kuifanya

1. Ili kuandaa samaki: Chumvi samaki huenda vizuri na kuweka kando kwa joto la kawaida kwa dakika 15-25.
2. Kufanya mchuzi wa teriyaki: Katika sufuria ndogo, kuleta kwa sababu, kioo na mchuzi wa soya kwa chemsha na kuchochea katika sukari. Zima joto na kuweka kando.
3. Kupika samaki: Kutumia sufuria kubwa ya sukari, pata mafuta ya karanga karibu na kiwango cha sigara juu ya joto kali.
4. Piga makali ya kisu cha siagi kando ya ngozi ya steaks ya samaki, ukichuze unyevu wowote.

1. Punguza joto hadi kati-kati na kuweka samaki steaks - upande wa ngozi chini - katika sufuria.
2. Huenda unahitaji kuwashirikisha na spatula ili kuzuia ngozi kuingilia. Itabidi kupumzika kwa dakika au hivyo.
3. Kupika samaki 2/3 ya njia kwenye upande wa ngozi, halafu flip. Inapaswa kuja kwa urahisi, kama ngozi itakuwa crispy. Ikiwa una vipande vya samaki vya ngozi, tu kupika 2/3 kwa upande mmoja.
4. Mimina mchuzi wa teriyaki na ugeuke joto hadi kati. Spoa baadhi ya upande wa ngozi ya steak na upika kwa muda wa dakika 2-3 - tena ikiwa steak ni nene sana.
5. Flip steak mara moja zaidi ili kuweka glaze ya teriyaki. Pumza sufuria kwa upole hivyo haina fimbo. Piga kwa dakika 1.
6. Kutumikia: Tumikia mara moja na mchele wa mvuke na saladi.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	489
Jumla ya Mafuta	23 g
Fati iliyojaa	7 g
Mafuta yasiyotengenezwa	12 g
Cholesterol	157 mg
Sodiamu	1,129 mg
Karodi	3 g
Fiber ya Chakula	0 g
Protini	57 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)