Moyo na kujaza, supu hii ya viazi hupata ladha kutoka vitunguu na mimea. Bacon na chives hutumiwa kama garnishes. Garnishes iliyopendekezwa mbadala ni pamoja na prawn zilizokatwa au lobster iliyokatwa.
Nini Utahitaji
- Vijiko 4 vya siagi
- 2 kati ya vitunguu ya njano, vyepesi na vipande
- Pounds 2 viazi, peeled na sliced
- Vikombe 3 maziwa
- Vikombe 5-1 / 2 vyenye kuku au kukutumia makopo
- 1/4 kikombe kilichokatwa chives safi
- 1/2 kijiko cha mbegu za celery
- 1/4 kijiko kilichomeuka thyme, nzima
- 1 kikombe mwanga cream
- Chumvi na pilipili nyeusi nyeusi chini ya ladha
- Vijiko 2 vya siagi
- Vijiko viwili vya unga wote
- 1/2 kikombe kilichokatwa
- chives safi
- 6 vipande vilivyonda kamba, crisply kukaanga na kung'olewa
Jinsi ya Kuifanya
- Joto la asilimia ya sita hadi 8, kuongezea siagi na vitunguu, na upika kwa upole. Usiruhusu vitunguu harufu. Ongeza mbichi za kuchemsha na zilizokatwa, maziwa, na kuku . Ongeza 1/4 kikombe chives , mbegu za celery, na thyme . Funika na upika kwa upole kwa muda wa saa.
- Kuandaa roux: Sungunyiza siagi kwenye sufuria kidogo na whisk katika unga. Hebu mchanganyiko wa unga na siagi (roux) Bubble kwa muda wa dakika 2 kwenye joto la kati, na kuchochea daima. Panda na roux, whisking makini ili kuepuka uvimbe. Piga kwa dakika 5 hadi 10 kisha uifanye katika blender chakula .
- Ongeza cream na upole tena, lakini usiwa chemsha. Msimu na chumvi na pilipili . Kutumikia kwa ziada ya kikombe cha 1/4 cha chips kilichokatwa na bacon iliyokaanga ya crisply kama garnishes.
- Hii inaweza pia kufanywa na sehemu nyeupe iliyokatwa ya 5 au 6 kubwa badala ya vitunguu. Garnishes ya ziada unaweza kutumia badala ya bacon ni prawns kung'olewa au kete ndogo ya.
Chanzo: na Jeff Smith (William Morrow & Co)
Imechapishwa kwa ruhusa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 325 |
| Jumla ya Mafuta | 20 g |
| Fati iliyojaa | 12 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 54 mg |
| Sodiamu | 638 mg |
| Karodi | 29 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 8 g |