Nasi Goreng (Recipe Fried Rice) Recipe

Nasi Goreng ina maana ya mchele wenye kukaanga na inaweza kupikwa kwa njia yoyote. Katika Indonesia, hata hivyo, hiyo ina maana ya kuingizwa kwa viungo na majira ya msimu ambayo hutoa ladha ladha tofauti. Kecap manis , belacan , sukari ya mitende, kuweka samarind, shallots, vitunguu, tangawizi, galangal na lemongrass ni miongoni mwa viungo vya jadi.

Nasi goreng ni kati ya vitu vya kifungua kinywa maarufu nchini Indonesia, Malaysia, na Singapore, kama vile sahani nyingine za aina ya mchele wa Asia zilivyojulikana katika maeneo mengine ya Kusini mashariki mwa Asia.

Tofauti nyingi za Nasi Goreng

Kuna tofauti nyingi za nasi goreng na neno linalofuata baada ya nasi goreng linaelezea asili yake ya kikanda, mtindo wa kupikia, au nini kingine au viungo vinavyoongezwa kwenye mchele ulioangaziwa. Kwa mfano, nasi goreng Jawa ni mchele wa Javan iliyokatwa, nasi goreng sapi hupikwa na nyama ya nyama, nasi goreng ikan asin amesafisha samaki na nasi goreng pattaya ni mtindo wa mafuta ya mchele na mchele wa fried kama kujaza.

Siku ya mchele wa zamani ni bora kwa mchele wa kukaanga kama inakaa, ambayo huizuia kushikamana chini ya sufuria ya kukata au kok. Kwa matokeo bora, tumia mchele wa nafaka ndefu kama ni fimbo ndogo. Tumia kiasi kidogo cha maji wakati wa kupikia mchele ili nafaka zisipasuka na fimbo pamoja.

Tumia poda pilipili safi. Changanya na kijiko cha maji na waache ikisimama karibu nusu saa kabla ya matumizi.

Nini Utahitaji

• Vikombe 4 kupikwa mchele
• 1 nyembamba iliyokatwa vitunguu
• 1 clove vitunguu, aliwaangamiza
• Mayai yote 2
• Puni ya kijiko cha 1 kijiko (au belacan)
• Kijiko 1 cha pilipili
• Vijiko 1 mwanga mchuzi wa soya
• Vijiko 3 vya kupikia mafuta
• Chumvi kwa ladha
• Pamba: tango
• Pamba: nyanya
• Pamba: cilantro
• Hiari:
• wadanganyifu

Jinsi ya Kuifanya

1. Joto kijiko cha mafuta kwenye joto la chini katika wok. Ongeza panya ya shrimp , na upika mpaka ni kahawia na harufu nzuri.
2. Mimina katika kijiko kingine cha mafuta. Ongeza vitunguu na vitunguu. Fry mpaka kahawia dhahabu na harufu ya vitunguu na vitunguu hutolewa.
3. Ongeza mchuzi wa pilipili ikifuatiwa na mchele. Zuisha joto.
4. Koroga kaanga hadi viungo vyote vilivyosambazwa sawasawa. Koroa daima ili hakuna viungo vyenye fimbo kwa wok.

1. Ongeza mchuzi wa soya na kuchochea mpaka mchuzi wa soya ni sawasawa kusambazwa.
2. Ongeza vijiko viwili vya maji ikiwa unasikia mchele pia ni mchanga na ngumu. Mchele lazima uwe mzuri na ufikia.
3. Joto kijiko kilichobaki cha mafuta ya kupikia kwenye sufuria nyingine na kaanga mayai ya jua juu.
4. Kutumikia mchele kwa vipande chache vya matango na nyanya. Pamba na cilantro na yai kwa kila hutumikia.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	1812
Jumla ya Mafuta	29 g
Fati iliyojaa	6 g
Mafuta yasiyotengenezwa	13 g
Cholesterol	237 mg
Sodiamu	839 mg
Karodi	337 g
Fiber ya Chakula	11 g
Protini	43 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)