Watu wa Kichina, na kwa sababu hiyo watu wengi wa Mashariki, wanaamini kutumia sehemu zote za mnyama. Haijalishi kama ni kuku au nguruwe, watu wa Kichina wanaweza kufanya kila inchi ya kila mnyama kuwa sahani ya ladha. Watu wengine hawaelewi kwa nini watu wa China hula miguu ya kuku, guts au chochote lakini kuna sababu za hili.
Ninaamini sababu kuu ni kwa sababu ya umuhimu. Kulikuwa na vita vingi nchini China kwa karne nyingi na kwa njia ya lazima watu wamepaswa kutumia chochote ambacho kinaweza kupata.
Matokeo yake, kula sehemu hizi ambazo watu wa Magharibi hawakufikiria kuhusu kugusa imekuwa sehemu ya utamaduni wa Kichina. Mfano wa bakuli kama ilivyoelezwa hapo juu ni miguu ya kuku. Mimi sina hisia juu ya miguu ya kuku lakini mume wangu wa Kiingereza anawapenda.
Hapa kuna mapishi ya kuku ya kuvutia yaliyotolewa na kuku, bata na Uturuki.
Iliyotengenezwa na Liv Wan
Kuku Mkuu wa Kuku (左宗棠 雞) ni moja ya sahani maarufu zaidi za Kichina. Ni maarufu sana kuna hata kuwa na filamu ya waraka iliyofanywa kuhusu sahani hii maarufu sana. Kila mtu ninayejua kwamba amekula hii anaipenda kabisa.
Katika Taiwan, kuku ya kikombe cha tatu imebadilika kwenye kikombe kimoja cha divai ya mchele (unaweza pia kutumia divai ya shayiri ya mchele), kikombe kimoja cha mchuzi wa soya na kikombe kimoja cha mafuta ya sesame iliyotiwa mafuta. Harufu na ladha ya kuku hii ya kikombe tatu ni ya Mungu tu.
Rahisi ya Kichina ya vitunguu ya Kuku na Saladi ya Quinoa
Mchungaji wa Florence wa Mochi Kuku
Mikate ya Kuku ya Kuku ya Kuku ya Hoisin
Wafanyabiashara wa kikabila wa Kichina wanaifunga kuku na majani ya lotus na kuifuta kwenye udongo na kupika kwa saa chache. Majani ya Lotus huongeza harufu ya pekee kwa kuku na udongo kutafuta ladha na juisi zote katika kuku.
Hii ni toleo rahisi la kuku wa Mkumbaji. Hakuna udongo na majani ya lotus zinazohitajika kwa mapishi haya.
Kuku Choy kuku Kukua kwa haraka katika Sauce ya vitunguu
Sweet bok choy na mchuzi wa tangy kwa kutumia siki ya mchele kutoa mikopo ya ladha kwa kichocheo cha kuku cha kuku.
Ili kuongeza ladha zaidi zaidi kwenye sahani hii ya Sichuan, jisikie huru kupamba na mbegu za sesame iliyosababishwa kabla ya kutumikia. Kichocheo hiki cha Bang Bang kuku hutumikia watu 4.
Vyakula vya Kusini mwa Marekani na Kichina vinakuja pamoja katika kichocheo hiki, kinachochanganya whisky nzuri ya bourbon na mchuzi wa Soy Asia.
Mwandishi Deh-Ta Hsiung anaandika: Hii ni bata iliyo na ngozi nyekundu ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi nyekundu.
Kukuza kwa kuku kaanga na mbolea na mboga. Unaweza kutumia vidonda vyenye au vidonda vyeusi vya kaanga, chochote unachopendelea. Unaweza pia kubadili vichwa vya udnuts kama unapenda.
Safu ya Szechuan, Chengdu Kuku inaitwa jina la mji wa Chengdu, ambao ni mji mkuu wa jimbo la Szechuan. Mchuzi wa maharagwe ya moto hutengenezwa na soya iliyotiwa na vidonda vilivyovunjika (hakikisha usiipanganishe na kuweka kwenye pilipili).
Kuku ya sala na vijiti vya Rice,
Chakula saladi ya kuku na machungwa ya ladha na mavazi ya sesame.
Hii ni sahani ya saladi kamilifu kwa majira ya joto.
Rahisi kufanya kichocheo cha kukua cha kuku cha kantonese. Sikio la kuni linaongeza ladha ya ardhi kwa sahani hii ya ladha.
Kuku kukumbwa katika Sauce ya Maharagwe
Kukuza kwa haraka kuku na mchuzi nyeusi na maharage.
Velvet ya Kuku
Matokeo ya mwisho ya kuku kutoka kwenye kichocheo hiki lazima iwe kama laini kama velvet na ndiyo ambapo sahani hii imepewa jina.
Mrengo wa kuku na mchuzi wa Oyster
Mapiko ya kuku hupanda mchuzi wa oyster, mchuzi wa soya na divai ya mchele. Kuoka katika tanuri na kutumikia moto au baridi kama unavyotaka. Hii ni sahani rahisi sana na rahisi na unaweza kuifanya kwa kiasi kikubwa.
Kuku na pilipili ya kijani na nyekundu
Kuku na Walnuts
Fried ya kina cubes kuku kwanza kisha kuchochea-kaanga na walnut.
Vontoni za Fried za kina na kuku na siagi za karanga.
Kichocheo hiki cha Kuku ya Baridi ni favorite familia, iliyowasilishwa na msomaji ambaye baba yake Cantonese alitumia.
Mtindo wa Kichina wa mapishi ya Uturuki
Makala hii ina aina nyingi za Kichina zilizopinduliwa mapishi ili kukusaidia kufanya kituruki chako kilichosalia au aina nyingine ya nyama kwenye sikukuu ya ladha.
Cold Lemon Kuku
Kunywa Kuku
Hunan Bata Buta
Nyama za kunywa ikiwa ni pamoja na ham, nyama ya nguruwe na bata ni ya kawaida katika vyakula vya Hunan. Wakati wa kuandaa sahani hii, kumbuka kuwa bata hupandwa na peppercorns na friji usiku mmoja kabla ya kupika.
Kung Pao Kuku-chini mafuta version
Kusafisha Kuku na Pilipili nyekundu na za kijani Kuchochea
Mah Gu Gai Pin ina maana "uyoga mpya kupikwa na kuku iliyokatwa"
Sala ya Moto ya Kuku
Kuku ya Orange na mbegu nyekundu
Mashariki ya Rotisserie-Uturuki Utumbo
Kuku ya Mchuzi wa Oyster (koroga-kaanga)
Kuku ya mananasi na Sauce Tamu na Sour
Haraka na Easy Uturuki Futa-kaanga
Sauteed Kuku Chengdu Sinema
Mchuzi wa Soy Kuku na Mashamba ya Shiitake
Mkoba wa kuku wa Spicy