Ufafanuzi: Jambalaya ni sahani ya Creole au Cajun ya mchele ambayo hutengenezwa na kuku, sausage, shrimp na / au crawfish hutumiwa katika mchanganyiko wa mchele pamoja na mchele, nyanya, na msimu.
Jambalaya sahihi ni kali kuliko supu, ingawa supu za jambalaya zimekuwa zimefanyika. Wala sio kabisa, ingawa jambalaya hushirikisha sifa fulani za kitoweo, ikiwa ni pamoja na ukweli kwamba ni simmered polepole katika hisa au nyingine kioevu.
Corollalaya iliyo karibu zaidi na jambalaya ni sahani ya Kihispania ya Paella, ambayo tena si supu wala kitoweo, lakini pia inaelezewa vizuri kama sahani ya mchele. Hakika, jambalaya ni mojawapo ya mifano ya wazi ya ushawishi wa vyakula vya Kihispania katika ulimwengu mpya.
Kuna idadi tofauti ya jambalaya, na tofauti kuu kati ya kambalaya ya jambalaya, ambayo hufanywa na nyanya, na toleo la Cajun, ambalo sio. Mbali na hayo, viungo vya kawaida hujumuisha vitunguu, celery, na pilipili nyekundu au kijani, na nyama inaweza kuwa chochote kutoka kwa kuku na ham kwa turkey, bata au hata alligator.
Saji ya jambalaya inaweza kuwa safi au kuvuta sigara. Andouille, sahani ya nyama ya nguruwe yenye kuvuta sigara, ni sehemu ya kawaida ya jambalaya, kama vile chaurice, ambayo ni sausage safi ya spicy.
Labda kiungo kimoja ambacho ungependa kuwa na jambalaya yoyote ni mchele.
Hapa kuna Recipe kubwa ya Jambalaya .
Matamshi: jum-buh-LY-ah