Hii ni lobster ya jadi Newburg, iliyofanywa na cream ya kikapu, yai, na mchuzi wa sherry.
Lobster Newburg ni sahani ya dagaa ya Marekani ambayo ilianza New England. Mwaka wa 1876, nahodha wa bahari Ben Wenberg aliunda sahani, ambayo ni sawa na Thermidor ya lobster, huko New York City na kuipeleka kwa mchungaji wa mgahawa wa Delmonico ambaye aliiweka kwenye orodha. Baada ya hoja ya uchungu iliyoachwa na jozi hiyo, sahani iliitwa jina. Iliendelea kukidhi wapenzi wa dagaa katika mgahawa, wakati Weinberg ilipigwa marufuku kutembelea mgahawa.
Kichocheo hiki cha Newburg kinapatikana kwa nusu na nusu, sherry, nyama ya lobster iliyopikwa, na siagi. Ni mapishi ya lobster yenye matajiri na ya ladha, kamilifu kwa kutumikia juu ya vifuniko vya kitambaa cha mchuzi.
Nini Utahitaji
- Vikombe 2 kupikwa lobster nyama (karibu 2 lobsters ndogo)
- Vijiko 2 vya siagi (au margarine)
- 1/4 kijiko cha chumvi
- dash ya pilipili ya cayenne
- Vijiko 3 vya kavu
- Kijiko cha yai 3 (kupigwa kidogo)
- 1 kikombe nusu na nusu
- Vipande vinne vilivyotengenezwa (au vifuniko vya mkufu)
Jinsi ya Kuifanya
- Katika sufuria ya katikati juu ya joto la chini, joto la lobster katika siagi kwa dakika 2 hadi 3.
- Ongeza chumvi, pilipili ya cayenne, na sherry. Changanya kupiga viini vya mayai na nusu na nusu na uongeze kwenye lobster.
- Kupika, kuchochea mara kwa mara mpaka lobster Newburg inenea na hupitiwa, lakini usileta kwa chemsha.
- Kutumikia lobster Newburg juu ya toast ortered shells.
Vidokezo vya Kupikia na Uingizaji wa Viungo
Unaweza kutumia dagaa tofauti ili kufanya supu yako mwenyewe ya Newburg.
Tu kubadilishana shrimp au crawfish mkia nyama moja kwa moja katika mapishi hii. Kama hii ni supu, inapaswa kutumiwa kwa mkate wa moyo, biskuti au kanda ya unga. Jaribu mapishi haya ya copycat ya biskuti maarufu maarufu za Lobster.