Sauce ya Barbeque ya St. Louis ni nyembamba na tangy zaidi ya ladha kuliko binamu yake ya Kansas City. Kuwa katika barabarani, barbeque ya St Louis style ina ushawishi mkubwa, kwa hiyo kuna njia kadhaa za kufanya mchuzi wa mtindo huu. Toa toleo hili jaribu mara nyingine wakati wa unga, moshi, au kupika mbavu za nguruwe.
Nini Utahitaji
- Vikombe 2/475 mL ketchup
- 1/2 kikombe / 120 mL maji
- 1/3 kikombe / 80 mL apple cider siki
- 1/3 kikombe / 80 mL
- sukari ya kahawia
- Vijiko 2/30 mL ya haradali ya njano
- Vijiko 1/15 mL vitunguu poda
- Vijiko 1/15 mL poda ya vitunguu
- 1/2 kijiko / 2.5 mL cayenne
- 1/4 kijiko / 1.75 chumvi
Jinsi ya Kuifanya
1. Changanya viungo vyote katika pua ya kati juu ya joto la chini. Koroa mara kwa mara na basi simmer kwa dakika 20. Supu lazima iwe nyembamba, lakini si maji.
2. Ondoa kutoka kwenye joto na basi mchuzi wa baridi, dakika 20-30.
3. Tumia mara moja baada ya baridi au kuhifadhi katika chombo kisichotiwa hewa na friji. Sauce ni bora ikiwa inaruhusu kukaa kwa siku. Mchuzi unaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu hadi wiki moja baada ya maandalizi au miezi 3-4 kwenye friji.
4. Slather mchuzi kwenye namba mara 3-4 kuelekea mwisho wa muda wa kupika. Unaweza pia kutumika mchuzi wa ziada kwa upande wa wale ambao kama kidogo zaidi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 30 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 190 mg |
| Karodi | 8 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 0 g |