Mashariki ya Ulaya ya Aspagishi Mapishi

Watu wa Ulaya Mashariki wanapenda asparagus, inayojulikana kama sparga katika Hungarian, szparagi katika Kipolishi, spargla katika Kisabia na sparanghel katika Kiromania.

Asparagus nyeupe sio mseto tofauti. Wanaanza kama asparagus ya kijani. Nini huwaweka nyeupe ni kunyimwa kwa nuru. Bila ya chlorophyll, kijani kimekwenda.

Asparagus ya rangi nyekundu, hata hivyo, ARE mseto tofauti. Ladha yao ni kukumbusha artichokes na hupata rangi yao kutoka kwa anthocyanini kama vile zabibu na kabichi nyekundu. Wao hugeuka kijani juu ya kupikia na kupika kwa haraka zaidi kuliko mikuki ya kawaida. Pia ni ghali zaidi!

• 01 ya 04

  Toka ya Asparagus ya Mzunguko ya Ulaya Mashariki na Recipe ya Maziwa Ya Kuvuta

  Mayai ya kupikwa ngumu yanajulikana sana nchini Hungaria, Lithuania, Poland, Russia, Ukraine na nchi nyingine za Mashariki mwa Ulaya.

  Katika siku za zamani, ilikuwa chanzo cha kiuchumi cha protini kwa wakulima ambao kwa kawaida walikuza kuku.

  Mama yangu alipenda mayai yaliyopikwa kwa bidii juu ya mikate iliyochapwa iliyokatwa na mchuzi nyeupe au béchamel. Nimeongeza kifafanuzi kwenye mapishi yake.

• 02 ya 04

  Rahisi Kirusi Cream ya Supu ya Asparagus (Krem Sup iz Sparzhi) Mapishi

  Chumvi hii rahisi ya supu ya asparagus, inayojulikana kama Krem Sup iz Sparzhi katika Kirusi, inafanywa tu kwa asufi, maji, maziwa, na roux. Hiyo ni!

  Ni supu nzuri ya rangi ya pastel kamili kama kozi ya kwanza ya daktari wa dhana, chama au wakati wowote una wingi wa asugi. Maziwa ya chini yanaweza kubadilishwa kwa maziwa yote.

• 03 ya 04

  Mapishi ya Supu ya Supu ya Mashariki ya Ulaya ya Mashariki

  Mapishi ya supu ya asparagus-pea yanafanywa na mboga mbili za maua ya spring. Rangi yake ya rangi ya kijani, yenye mafanikio na sio kupindua viggies, inafanya kuwa kusimama halisi, hasa katika bakuli nyeupe. Pamba na dhahabu ya cream ya sour, kama unataka.

• 04 ya 04

  Mapishi ya Kicheki ya Leek-na-Viazi

  Kichocheo hiki cha kitungu na-viazi huchanganya vifungu vyote vya spring - vitunguu, viazi mpya, na bizari. Mboga safi na asperagus yanaweza kuongezwa, kama inahitajika, kwa aina tofauti.

  Hii inaweza kuoka kama tart bure fomu au katika 15-inch springform tart sufuria. Kasi ya vitu na ndogo hupunguza kidogo kwa kutumia unga wa 11-ounce wa unga uliofanywa tayari, friji ya friji ya mkate au pizza nyembamba unga wa unga badala ya unga wa puff.