Swali: Je, Brussels inakua Kosher?
Jibu: Kwa ukamilifu, ndiyo. Katika hali yao safi, ghafi, mboga zote, matunda, na mimea ni kosher. Katika miaka ya hivi karibuni, hata hivyo, mashirika kadhaa ya vyeti vya kisheria yamechangia suala la wanyenyekevu wa Brussels, na wamewaeleza watumiaji wa kosher kuwa "haipendekezwi."
Shida katika Patch Veggie
Basi shida ni nini na kabati ndogo?
Mboga inaweza kuwa kosher, lakini kuzuia , mende, si. Kwa kihistoria, onus daima imekuwa juu ya walaji kuosha na kuchunguza mazao kwa minyoo na mende kabla ya kuandaa au kula. Lakini katika baadhi ya jamii, viggies fulani vimekuwa verboten, kwa kiasi kikubwa shukrani kwa maamuzi ya rabi kuhusu hali ya ukaguzi wao.
Kwa mujibu wa mamlaka nyingi za Kashrut za Orthodox, vikundi vya Brussels vyote vinaweza kuwa na vidudu, na vigumu kuangalia kwa ufanisi. Kwa kweli, ingawa kuna miongozo iliyochapishwa inayoelezea jinsi ya kuangalia mboga mbalimbali, mimea ya Brussels ni moja ya vifungo tu ambavyo maelekezo ya ukaguzi hayatolewa, hata kwa wale wanaotamani kujaribu.
Safi dhidi Frozen
Hivyo, wakati miche mpya ya Brussels haijatangazwa kuwa sio kosher, katika jamii nyingi, hufanyiwa ufanisi kama ilivyo. Frozen Frozen sprouts, hata hivyo, ni hadithi nyingine.
Wachache wa certifiers certifiers - hasa Bodek - specialize katika ukaguzi wa mazao. Mamlaka hiyo ya kosher ambayo inashauri watumiaji kuepuka mimea mpya ya Brussels wamewapa sawa na mimea iliyohifadhiwa na Bodek au vyeti sawa.
Yote na iliyopigwa
Vivyo hivyo, wakati mchanganyiko mzima wa Brussels Mimea huonekana kuwa tatizo, mamlaka fulani ya rabi hufanya ubaguzi kwa mimea iliyopandwa.
(Nimekuja kwenye vifurushi vyenye kuthibitishwa vyeusi vya Brussels "vikwazo" kwa Wafanyabiashara Wangu wa ndani). Kwa nini tofauti kati ya nzima na iliyopigwa? Kama icky kama inaweza kuonekana, sehemu za mdudu zinahusisha wasiwasi wa halachic muhimu zaidi kuliko mende zote.
Mazoezi ya kibinafsi yanapotea
Nini kinachovutia juu ya utata wa mchanganyiko wa Brussels ni kwamba mazoezi ya mtu binafsi kuhusu matumizi ya safi yanajitokeza kabisa, hata katika miduara ya Orthodox. Hii inathibitishwa kwa sehemu na upatikanaji wao katika masoko ya kosher. Mimi mara nyingi nilikuwa nikinunua mbegu mpya za Brussels kwenye Gourmet Glatt, mboga ya kosher huko Cedarhurst, NY. Saba Mile Market katika Baltimore, inavyoonekana kuwa maduka makuu ya kosher ya nchi, pia hubeba mbegu mpya za Brussels. (Tovuti ya Seven Mile inaeleza kwamba wakati "inatofautiana yenyewe kwa kubeba bidhaa za kosher ... watumiaji wanapaswa kutumia ufahamu wao wenyewe kuhusu hali ya kashrus ya vitu binafsi.") Rafiki mmoja wa Israeli anawapata katika sanduku la CSA .
Wakati rabi wengine wanashika mapendekezo ya blanketi ili kuwajaribu, wengine watatoa wale wanaoomba kwa maelekezo ya ukaguzi. (Kwa bahati mbaya, wakati Bodek inatafuta sampuli ya mwakilishi tu ya mazao, wale wanaokula safi huripoti kwamba wanaangalia kila mbegu.) Kwa sababu mazoea ya jamii hutofautiana, watu wanapaswa kuwasiliana na rabi zao wenyewe kuhusu njia iliyopendekezwa ya kuchunguza mimea ya Brussels.
Lakini kwa kutaja, hapa kuna mifano michache ya jinsi imefanyika:
- Kwa kibinafsi, mimi huondoa majani kadhaa ya nje, kunyoosha vifungo, robo vichwa, safisha, na kukagua vichwa kwa karibu (wakati mwingine hupiga majani ikiwa sio nguvu sana). Ninatoa kichwa chochote na mashimo ya mdudu, mende, matangazo nyeusi, au kitu chochote kinachosikitishwa.
- Rafiki mmoja anasema kwamba mkwewe "huondoa tabaka la kwanza la nje 2-3, kisha husababisha mimea ya Brussels katika maji ya siki kwa muda wa dakika 10, hupunguza na kuchunguza maji kwa mende. Wakati mwingine anapaswa kutupa nje kundi kutokana na maambukizi, wakati mwingine hutoka safi. "
- Sheridan Gayer, Msaidizi Msaidizi katika Taasisi ya Israeli na Mafunzo ya Kiyahudi katika Chuo Kikuu cha Columbia, anasema "mimi robo yao ili nitaweza kuangalia na kuchochea kwa njia hiyo.Mama yangu huwapiga yao.Kwa karibu kila mtu wa shaba (anayejitolea) ninaowajua nyumba zao, au angalau mgodi, na nadhani kuwa ni juu ya kiwango kikubwa ambacho kila mtu ana wasiwasi hawatazingatiwa kwa kutosha .. (Ikiwa ungejua tu kile kibolili inaonekana kama moja kwa moja kutoka kwenye shamba.Nipata vikundi vya Brussels vikali sana .) "