Shepoo au udongo wa udongo ni kiungo maarufu sana cha kupikia katika Maharashtra, India ya Magharibi. Sio kiungo kuu katika sahani nyingi kutoka kwa hali hiyo lakini pia hufanya kama kondomu au wakala wa kusafisha kwa wengine.
Ninapenda Aaloo Shepoo Chi Bhaaji rahisi, ya kidunia na ya kitamu kwa urahisi wake. Inachukua muda wa dakika 25 hadi 30 tu kufanya kutoka mwanzo hadi mwisho (ikiwa ni pamoja na muda wa prep) lakini matokeo ni yenye kuridhisha sana. Mara nyingi mimi hupika wakati ninapotaka chakula cha jioni rahisi kama wewe huwezi kwenda vibaya na viazi!
Kumtumikia Aaloo Shepoo Chi Bhaaji kama unavyofanya na Chapatis ya moto au baadaye, huchomwa kama saladi. Ni bakuli nzuri ya kuchukua pamoja kwenye picnic au kuongeza kama sahani ya upande kwa chakula cha kufafanua zaidi. Aaloo Shepoo Chi Bhaaji haina kufungia vizuri hivyo kufanya na kula haraka iwezekanavyo.
Nini Utahitaji
- Viazi 4 za kati zimekatwa kwenye "cubes" 1
- Vipande viwili vya kati vya bizari safi
- 8 karafuu vitunguu vilichomwa vizuri sana
- 2 kavu Kashmiri nyekundu chillies / chillies kijani kupungua urefu (haya kufanya sahani moto)
- 1 tsp mbegu ya haradali
- 1/4 tsp poda ya poda
- 2 tbsps mboga / canola / mafuta ya kupikia mafuta au
- ghee
- Chumvi kwa ladha
Jinsi ya Kuifanya
- Joto la mafuta ya mboga / canola / mafuta ya kupikia au sufuria katika sufuria ya kina juu ya moto wa kati. Wakati mafuta / ghee ni moto, ongeza vitunguu vilichochewa na kusukwa, kuchochea mara nyingi, hata kuanza kugeuka dhahabu ya rangi.
- Kuongeza kashimili kavu nyekundu / chillies ya kijani na kaanga mpaka giza. Sasa ongeza mbegu ya haradali na ukipika mpaka kuacha.
- Sasa ongeza poda ya kijiko na koroga vizuri. Sasa ongeza mazao ya bizari na viazi zilizokatwa. Koroa na kufunika sufuria. Kupunguza moto na kupika mpaka viazi ni zabuni.
- Ongeza chumvi kwa ladha na kuchanganya vizuri.
- Kutumikia njia sahihi na Chapati ya moto (kibanda cha Hindi) na Daal yako favorite (lentil).
Kidokezo:
- Unaweza pia kufanya Aaloo Shapoo Chi Bhaaji na viazi vya kuchemsha. Hii itaharakisha mchakato wa kupikia. Chemsha viazi mpaka wao ni aibu ya kupikwa kikamilifu. Kwa njia hii wanamaliza kupika katika sufuria na viungo vingine. Mimi daima kuondoka juu ya ngozi baada ya viazi ni kuchemsha, kurejesha lishe kama iwezekanavyo.
- Unaweza pia kuingiza Aaloo Shepoo Chic Bhaaji mara moja inapikwa. Mash inaweza kisha kuliwa kama ni au kutumika kufanya cutlets viazi au kujazwa Paratha (sufuria fried flatbread) kufanya mapambo ya ladha flatted!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 160 |
| Jumla ya Mafuta | 1 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 199 mg |
| Karodi | 35 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 6 g |