Brussel inakua Mapishi ya Ki Sabji

Hata ingawa Brussel inakua si mboga inayoonekana katika masoko ya Hindi au kwenye meza za Hindi, sikuzote nimevutiwa nao. Kuongeza kwa asili yao isiyo ya kawaida ukweli kwamba wao wanaonekana kuwa si maarufu sana na watu wadogo na ilikuwa miaka kabla ya kuwajaribu. Ilikuwa maoni ya marafiki ya kawaida juu ya jinsi walivyoonekana kama vile cabbages ya mtoto na hata kuonja kama wao, ambayo yalinisukuma juu ya makali! Ninapenda kabichi na hivyo nilidhani nilipaswa kutoa michuano ya Brussel.

Usiwe kama mimi na uache ukweli ambao haujawahi kupika au kuwalisha, hukutishia kutokana na kujaribu kuwapika style ya Kihindi . Utakuwa ukosefu katika mambo mema! Kwa kuwa Brussel inakua ladha kama kabichi, inaweza kupikwa tu kama hiyo. Hila ni kupata mimea ndogo ya Brussel ya ukubwa sawa. Usiwachukulie au wanapoteza 'crispness' yao, thamani ya lishe na rangi nzuri. Kutumikia Brussel Sprouts Ki Subji na Chapatis ya moto. Ongeza sahani ya Daal na panya, tangy pickle, na una mboga kamili ya mboga!

Nini Utahitaji

• Kilo 1/2 au lb 1 (takribani) ya mimea ya Brussel
• 2 tbsps mboga / canola / mafuta ya kupikia mafuta
• 5-6 majani ya curry
• 1/2 tsp mbegu ya haradali
• 2 za kijani zimekatwa vizuri
• 2 "tangawizi kipande kilichopigwa
• 2 kubwa
• nyanya kukatwa katika cubes 1
• 1/2 tsp
• poda ya maji
• 1 tsp coriander poda
• 1 tsp cumin poda
• 1 tsp nyekundu
• poda ya pilipili (tumia kidogo kwa chini ya spicy)
• Chumvi kwa ladha
• Coriander safi iliyokatwa kupamba

Jinsi ya Kuifanya

1. Osha mimea ya Brussel na pat kavu. Kata 'shina' kila mmoja na uondoe majani machache ya juu. Osha tena ikiwa inahitajika. Kata kila kijani cha Brussel ndani ya urefu wa nusu na kisha uende ndani ya robo.
2. Weka ok au kadhai kwenye joto la kati. Wakati wa moto, ongeza mafuta ya kupikia .
3. Wakati mafuta ya moto, ongeza mbegu za haradali , mbegu za kijani, majani ya curry na kaanga mpaka mbegu zizuie kupasuka.
4. Sasa ongeza tangawizi na safari kwa dakika.

1. Ongeza nyanya na kupika hadi watakapokuwa punda.
2. Ongeza mimea ya Brussel na kisha mto, coriander, cumin, poda nyekundu poda na chumvi kwa ladha. Changanya vizuri. Kunyunyizia maji kidogo.
3. Kupika mimea kwa muda wa dakika 7-8 au mpaka kufanyika Kama maji hukaa kabla ya mimea ya Brussel ikapikwa, jisikie huru kuinyunyiza maji zaidi kama inavyotakiwa. Kuvuta kwa upole lakini mara nyingi ili kuweka sahani ya kuwaka. Usifunike wok kama unavyoweza kukomesha juu ya mimea ya Brussel na watapoteza rangi yao nzuri (na kugeuka rangi!) Na virutubisho vyao.
4. Wakati kupikwa, kupamba sahani na coriander iliyokatwa na kutumikia na Chapatis ya moto (gorofa ya Hindi) na tangy pickle.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	150
Jumla ya Mafuta	3 g
Fati iliyojaa	0 g
Mafuta yasiyotengenezwa	1 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	236 mg
Karodi	30 g
Fiber ya Chakula	12 g
Protini	8 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)