Tajiri na Moyo wa Feijoada Ni Maalum ya Kibrazil

Feijoada ni moja ya hazina ya kitaifa ya upishi Brazil. Hii ni sahani ambayo ina maana ya kutumikia kikundi kikubwa cha familia na marafiki, na maandalizi huanza siku moja au mbili kabla ya tukio hilo.

Aina kadhaa za nyama za kuvuta sigara, mbavu na jerky ya nyama ya nyama hupigwa polepole na maharagwe nyeusi. Baada ya kukamilika, nyama huondolewa na kutumiwa tofauti kwenye sahani.

Nini Utahitaji

• 1 1/2 paundi nyeupe ndogo ya maharagwe ya nguruwe
• 1/2 pound Brazil kavu nyama au nyama jerky
• 1 ham
• Ndoba 1 ya nguruwe ya nguruwe
• Pound 1 ya kuvuta chorizo ​​au sausage nyingine ya kuvuta
• 1 pound ng'ombe sirloin au kunywa nyama ya nguruwe loin
• 1/2 pande slab kuvuta Bacon
• 1/2 pound sigara kuvuta sigara au ulimi wa nyama (hiari)
• Jani la 1 bay
• 1/4 kikombe mafuta ya mboga
• 2 vitunguu, vilivyochaguliwa vizuri
• 3 karafuu vitunguu, mashed
• 1/3 kikombe cha parsley kilichokatwa
• 1 1/2 vijiko cumin
• Chumvi na pilipili ili kuonja

Jinsi ya Kuifanya

1. Punguza maharage usiku mmoja katika maji baridi.
2. Katika bakuli tofauti, weka jerky nyama ya ng'ombe mara moja, kubadilisha maji mara mbili au tatu.
3. Weka maharage kwenye sufuria kubwa na kufunika na maji.
4. Ongeza nyama ya nyama iliyokaushwa na nyundo.
5. Simama kwa masaa 2 au mpaka maharagwe yamepikwa lakini imara.
6. Ondoa ham na uondoe.
7. Ongeza mbavu, chorizo, sirloin au nyama ya nyama ya nguruwe, bacon na nguruwe au ulimi, ikiwa ni taka, na jani la bay kwenye maharagwe na simmer kwa muda wa dakika 30, na kuongeza maji ya moto ikiwa ni lazima kudumisha inchi ya maji juu ya maharagwe.

1. Joto mafuta katika skillet na upika vitunguu na vitunguu hadi laini na dhahabu. Ongeza parsley, na msimu na cumin na chumvi na pilipili ili ladha.
2. Ongeza kikombe 3/4 cha mchanganyiko wa maharagwe kwenye skillet na panda maharagwe na vitunguu.
3. Ongeza mchanganyiko huu kwenye maharagwe na nyama na simmer kwa dakika 30 zaidi.
4. Ondoa nyama kutoka kwenye maharagwe na uwape vipande vidogo au vipande vidonda.
5. Panga nyama kwenye sahani, iliyojumuishwa kwa aina.
6. Kutumikia maharagwe katika bakuli tofauti.

Mapendekezo ya Utumishi

Ufuatiliaji wa kikabila ni mchele wa mtindo wa Brazilian , vifuniko vya kijani , farofa (iliyochaguliwa mloji wa unga) , mchuzi wa pilipili na machungwa ya machungwa, ambazo hufikiriwa kusaidia kwa digestion.

Ikiwa ungependa kutumikia pande zote za jadi za Brazil, tumia mchele mweupe na siagi, chumvi na pilipili au ukihifadhiwa na vitunguu, vitunguu, cumin na pilipili ya cayenne; saladi ya kijani safi na mavazi ya chipotle; na mbegu za nafaka au muffin za mahindi.

Ikiwa wewe ni bia aficionado, tumikia sahani hii ya moto na ya sahani na stout au kahawia au rangi ya ale. Ikiwa wewe ni mnywaji wa divai, nyekundu kubwa ni kitu cha kuchagua. Pick kutoka kwa malbec, tempranillo, zinfandel, syrah au shiraz. Au mchanganyiko ambao ni nzito kwa mojawapo ya haya. Wote watalahia sana na sahani hii ya moyo.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	746
Jumla ya Mafuta	36 g
Fati iliyojaa	11 g
Mafuta yasiyotengenezwa	17 g
Cholesterol	125 mg
Sodiamu	790 mg
Karodi	51 g
Fiber ya Chakula	14 g
Protini	54 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)