Sikujua kamwe hollandaise ilikuwa rahisi na rahisi kufanya mpaka nilijaribu mwenyewe! Ni BUTTER tu, mayai, na maji ya limao! Haikuweza kuwa rahisi!
Blender kuzungumza (blender handheld kwamba huenda moja kwa moja ndani ya sufuria!) Hufanya mchakato rahisi zaidi! Ikiwa huna mchanganyiko wa kuzamisha, unaweza pia kutumia blender mara kwa mara au whisk ikiwa unasikia kibaya. Ikiwa unachagua kuharibu hollandaise, ni vyema kuwa na mtu mwingine aeneze siagi kwenye mchanganyiko wa kiini cha yai kama unavyopiga. Ni ngumu ya whisk na kumwaga kwa wakati mmoja!
Ni muhimu kuweka hollandaise kwenye joto la joto. Itapoteza texture yake nzuri ikiwa inapata joto sana au baridi sana. Ni kwa nini mimi mara chache kuagiza vitu nje! Ukali = Ukuaji wa bakteria, hivyo hakikisha usiondoe mchuzi kwa muda mrefu sana! Fanya hivyo hakika kabla ya kuwa tayari kutumikia!
Hii inafanya huduma ndogo ya hollandaise, lakini unaweza urahisi mara mbili au mara tatu mapishi na kuchanganya kwenye bakuli kubwa!
Unaweza pia kufanya toleo la spicier la ladha hii kwa kuongeza kwenye mchuzi mdogo wa moto unapokwisha kwenye chumvi!
Hollandaise hii ni ladha juu ya muafins ya swahili yaliyotengenezwa nyumbani na kama topping muhimu juu ya maziwa ya kibinafsi Benedict!
Nini Utahitaji
- 1 yai ya yai
- 1 1/4 vijiko maji
- Kijiko 1 cha maji ya limao (safi)
- 1 tamu ya siagi (1/2 kikombe)
- chumvi kwa ladha
Jinsi ya Kuifanya
- Weka fimbo ya siagi kwenye sufuria ndogo. Sungunyiza siagi kwenye sufuria. Hakikisha kuruka sufuria hadi siagi isipokuwa tena.
- Weka kijiko cha yai katika kikombe kinachofaa tu kichwa chako cha kuzamisha. Ongeza juisi ya limao na maji kwenye kikombe. Zuisha mchanganyiko wa kuzamisha na kuanza kumwagilia siagi iliyoyeyuka ndani ya kikombe wakati mchanganyiko wa kuzamisha bado unaendelea.
- Punja mpaka mchuzi urebe kabisa. Whisk katika chumvi ili ladha. Hifadhi katika sufuria iliyofunikwa kwenye sehemu ya joto. Hollandaise haiwezi kupitiwa upya mara moja inapokuwa baridi. Haiwezi pia kumwaga vizuri ikiwa inakuwa baridi sana! Itakuwa tu kubaki msimamo sahihi wakati ni joto la joto!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 299 |
| Jumla ya Mafuta | 32 g |
| Fati iliyojaa | 20 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 10 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sodiamu | 130 mg |
| Karodi | 0 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 3 g |