Mutter (maana ya mbaazi) Paneer (aina ya imara ya cottage jibini) huenda ni sahani ya mboga ya mboga iliyopangwa mara nyingi zaidi katika migahawa ya Hindi. Rangi kali ya paneer ( jumba la jumba ) na mbaazi ndani yake, kuolewa kwa uzuri na mchuzi wa nyanya ya mchuzi wa curry hii! Paneli ya Mutter ni sahani kubwa upande usio wa mboga lakini pia sahani kuu kamili katika mboga moja. Kutumikia na Chapati, Paratha au Naan au hata kwenye kitanda cha mchele wa Basmati iliyochemwa. Kimsingi huifanya na kuitumikia nyumbani kwako na una mzuri wa watu wengi!
Nini Utahitaji
- 500 gms paneer cubed
- Gms 200 zilizohifadhiwa
- 2 vitunguu kubwa, kata ndani ya robo
- Nyanya 3 za ukubwa wa kati hukatwa kwenye robo
- 1 tbsp tangawizi kuweka
- 2 tbsps kuweka vitunguu
- Pipi 2 za coriander
- 1 tsp cumin poda
- 2 tsps garam masala
- 1/2 tsp
- poda ya maji
- 2 chillies kijani kung'olewa faini
- 6 tbsps ya mafuta ya mboga / canola / mafuta ya kupikia
- 1 na 1/2 vikombe maji ya moto
- Chumvi kwa ladha
- 3 tbsps thickened / mara mbili / nzito cream
- Chumba cha 1/3 cha coriander safi huchapwa vizuri kupambwa
Jinsi ya Kuifanya
- Kusaga vitunguu katika kuweka vizuri katika mchakato wa chakula. Weka kando.
- Kisha saga nyanya kwa kuweka vizuri na uendelee.
- Joto tbsps 2-3 ya mafuta ya mboga / canola / mafuta ya kupikia katika sufuria ya kina na upole koroga-kaanga cubes ya paneer mpaka dhahabu. Wakati wa dhahabu, ondoa kwenye kitambaa cha karatasi na uweke kando.
- Katika chombo hicho joto joto la 2-3 tbsps iliyobaki ya mafuta ya mboga / canola / mafuta ya kupikia na kuongeza safu ya vitunguu. Fry mpaka inageuka rangi nyekundu. Utahitaji kuchochea mara kwa mara ili kuepuka kuungua. Pia usipate kaanga kama itakuwa kurejea na kuharibu curry. Njia nyingine ya bure ya kufanya hivyo ni kukata vitunguu vizuri na kisha kusubiri mpaka dhahabu ya rangi, kisha kusaga katika processor chakula!
- Wakati unga wa vitunguu umeangaziwa, ongeza nyanya ya nyanya, tangawizi na vitunguu na sauté kwa dakika 2.
- Kisha, ongeza coriander, cumin, turmeric na garam masala poda, vidonda vya kijani vilivyotengenezwa vizuri na kusukwa, kuchochea kuendelea mpaka mafuta ya kupikia huanza kutenganishwa na mchanganyiko wa masala).
- Sasa ongeza mbaazi kwa masala na kaanga kwa dakika 2-3.
- Kisha kuongeza paneer ya awali iliyoangaziwa, maji ya moto na chumvi kwa ladha, kupunguza joto kwa kupika na kupika mpaka gravy inene.
- Wakati gravy ni nene kama ungependa, kuzima joto na kuchochea katika cream.
- Pamba na majani ya coriander na utumie.
- Paneri ya Mutter inapendeza sana na Chapati , Paratha , Naan na hata Jeera Rice .
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 201 |
| Jumla ya Mafuta | 8 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 37 mg |
| Sodiamu | 143 mg |
| Karodi | 19 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 14 g |