Jinsi ya Kufanya Kadi Yako Mwenyewe (Jumba la Hindi la Jumba)

Paneer, aina ya kiovu, ya cuboni ya jibini, inapendekezwa kaskazini na mashariki mwa India. "Paneer" - kwa kweli "jibini" katika Kihindi - huchukua urahisi wa ladha ambayo hupika. Paneer inaongezea ladha yenye matajiri na yenye chumvi kwa dessert za Hindi, kama vile Sandesh, rasgulla, na rasmalai. Pia hutumiwa katika curries kama mutter paneer na palak paneer , Hindi kababs na parathas, pan-fried Hindi flatbread.

Wakati unapoweza kupata jibini la kisiwa katika maduka makubwa zaidi, unaweza kawaida tu kununua aina za cubes au kuzuia maduka ya vyakula vya India. Badala yake, fanya paneer nyumbani kwa nusu saa na mapishi yafuatayo. Mara tu umefanya paneer, uifungishe ili utumie baadaye.

Nini Utahitaji

• 1 quart maziwa yote
• 1/2 kijiko cha citric asidi (au maji ya limaa au juisi ya limao)
• 1/2 kikombe cha maji ya joto

Jinsi ya Kuifanya

1. Chemsha maziwa katika sufuria ya kati.
2. Kama maziwa ya kuchemsha, kufuta asidi citric / juisi ya juisi / juisi ya limao katika 1/2 kikombe cha maji ya joto.
3. Wakati maziwa huja kwa kuchemsha, chagua maji ya asidi-maji / lemon au maji ya limao kuchanganya ndani yake.
4. Kupunguza joto na kuchochea mpaka mpaka maziwa yamepigwa kabisa.
5. Ondoa mchanganyiko kutoka kwenye joto wakati ugawanyiko wa magari na whey ukamilika.
6. Fanya mchanganyiko kupitia kitambaa safi cha mtungi.

1. Shikilia chini ya maji ya mbio kwa dakika na kisha bonyeza nje maji ya ziada.
2. Weka muslin kwa muda wa dakika 15 hadi 20 ili whey yote ikimbizwe.
3. Ili kuifanya paneer kuwa kizuizi, funga muslin na kuiweka chini ya jambo lenye nzito.
4. Kata kikapu kwenye cubes.
5. Tumia cubes paneer mara moja au kufungia yao kwa baadaye.

Vidokezo

• Tumia maziwa ya chini au mafuta ya chini kwa toleo la afya la paneer.
• Usiondoe whey. Matumizi ya kufanya unga kwa chapati au parathas, ambayo itaondoka zaidi kuliko kama wewe alifanya unga na maji.
• Changanya whey na Unga wa Bengal Gram na uwe na unene. Tumia panya hii kama lotion ya mwili kwa ngozi nyepesi.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	77
Jumla ya Mafuta	4 g
Fati iliyojaa	2 g
Mafuta yasiyotengenezwa	1 g
Cholesterol	12 mg
Sodiamu	53 mg
Karodi	7 g
Fiber ya Chakula	0 g
Protini	4 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)