Wahispania huweka Safi ya Pantry ya Mkate, Chorizo na Maziwa
Carnaval ni tamasha la kila siku au chama kinachofuata siku ya arobaini ya Lenten ya sala, kutafakari na uhalifu kabla ya Pasaka. Lent ni wakati muhimu sana kwa Wakristo, hasa Wakatoliki duniani kote. Santa Cruz de Tenerife (Visiwa vya Canary) na Cádiz ni maadhimisho mawili makubwa zaidi nchini Hispania, ingawa kuna sherehe nyingi za chini za Hispania.
Wengine wa dunia wanaweza kuzingatia chakula Jumanne akiashiria mwisho wa Carnival , iitwayo Mardi Gras au Shrove Jumanne, lakini Kihispania walichagua siku tofauti ya wiki.
Alhamisi inayoanza Carnaval , ambayo ni wiki kabla ya Ash Jumatano inajulikana kama Jueves Lardero au Jovelardero , na pia inajulikana kama Día de la tortilla (Siku ya Omelete) au Día del choricer (Siku ya Chorizo). Kama likizo nyingi nchini Hispania, sherehe hii inatofautiana kutoka kanda hadi eneo, na hata kutoka kijiji hadi kijiji ndani ya mkoa huo. Je, sherehe zote zinafanana? Ni siku ya kusafisha pantry ya nyama na mkate na kusherehekea kabla ya Lent, kwa kula chakula kama jamii.
Ingawa sherehe ya kila mkoa ni tofauti kidogo, mandhari ya kawaida ni kugawana mkate, chorizo na mayai. Mifano fulani ni:
- Katika Cuenca, Albacete na sehemu nyingine za La Mancha mayai yote na safu ya chorizo humekwa mikate, na kuitwa El Hornazo .
- Katika Castilla-Leon , wanataja siku kwa rhyme, kama Jueves lardero chorizo y huevo , (Larder Alhamisi, chorizo na yai).
- La Rioja inaitwa Jueves de Todos (Alhamisi ya kila mtu) au Jueves de Judas (Jumatatu ya Yuda).
- Katika Soria , vijana hula merienda yao katika vijijini, ikiwa ni pamoja na shavu ya nguruwe au nguruwe. Pia huandaa unga unaoitwa pina au mananasi, uliofanywa na unga na asali.
Katika mikoa yote ya Castilla-Leon na La Rioja vijana huachiliwa shule mapema, kisha kwa kawaida hubeba takwimu ya majani inayowakilisha Yuda, na kwenda nyumba kwa nyumba, wakiomba mayai, chorizo au pesa ili kufanya chakula.
Majirani wakati mwingine huwauliza vijana kuimba wimbo mfupi kabla ya kuwapa chakula. (Nyimbo hizi zinapitishwa kutoka kwa kizazi hadi kizazi.) Kisha, vijana hukusanya viungo vyote pamoja na kuandaa merienda au vitafunio katika eneo la mji au jengo la manispaa kushiriki.