Nadhani ni wazo nzuri ya kufanya matunda yako mwenyewe ya tortilla. Sio lazima wakati wote, kwa kuwa kununua katika mifuko ni njia ya ufanisi zaidi ya kupata chips tortilla katika maisha yako.
Lakini kujifanya mwenyewe ni rahisi sana, na ni ya kujifurahisha, na zaidi: hakuna chochote unachochopa katika mfuko unaweza kulinganisha na chips safi, joto, crispy tortilla kwamba ulifanya kwa mikono yako mwenyewe. Wote unahitaji ni tortillas ya mahindi, chumvi na mafuta. (Unaweza pia kufanya nafaka zako za nafaka .)
Unaenda kwa kaanga ya chips kwa kiasi kidogo cha mafuta - karibu 1/4 inch.
Funguo ni kuhakikisha mafuta yako ni kati ya 350 ° na 375 ° F. Ya mojawapo ni 360 °, lakini wewe ni sawa popote katika upeo huo. Hata hivyo, kwa sababu unatumia kiasi kidogo cha mafuta, ni vigumu kupata kusoma sahihi ya joto. Si kama unaweza kushikilia pipi au thermometer ya kina-kukata ndani, kwani mafuta hayatoshi sana.
Kwa hiyo, hapa ni hila. Joto mafuta kwa dakika chache kwenye joto la kati, na kisha jaribu kwa kuweka ncha ya kijiko cha mbao kwenye sufuria. Wakati mafuta inapokuwa joto la kawaida, mafuta yatapungua karibu na ncha ya kijiko. Chochote cha mbao kinafanya kazi pia.
Akizungumzia mafuta, hakikisha kutumia mafuta ya mboga iliyosafishwa kama vile alizeti, soya au nyepesi yenye uhakika wa moshi . (Hapa kuna maelezo zaidi juu ya mafuta tofauti na mafuta .)
Ni kiasi gani cha mafuta unachohitaji kitategemea jinsi pan yako pana. Skillet ya chuma iliyopigwa ni nzuri kwa sababu itahifadhi joto lake hata baada ya kuongeza nyanya kwa mafuta.
Hila nyingine hutumia tortilla ambazo ni ndogo sana. Sababu ya kuwa, kuashiria hutokea wakati mkate (au katika kesi hii tortillas) inapoteza unyevu wao, na matiti ya kavu yatataa crispier kuliko yale safi. Wote unahitaji kufanya ni kuchukua tortilla nje ya mfuko na kuwaacha nje usiku mmoja juu ya kitu gorofa. Kama kukabiliana na jikoni.
Mfuko wa tortilla kumi na mbili utafanya kikapu cha ukarimu wa chips tortilla, cha kutosha kwa watu 3 hadi 4, na kiasi tu cha kutosha kwenda na mapishi hii ya ajabu ya 3-avocado guacamole . Kwa bahati mbaya? Sidhani.
Hatimaye, unaweza kutumia mbinu hiyo hiyo ili kufanya tostadas yako mwenyewe. Fry tu tortillas wote bila kukata yao kwanza. Najua hii inaonekana wazi, lakini huzaa kutaja.
Nini Utahitaji
- 12 tortillas mahindi (8 inch diamater)
- 3/4 hadi 1 kikombe cha juu cha mafuta ya mboga
- Chumvi ya kisheria kwa ladha
Jinsi ya Kuifanya
- Ondoa tortillas nje jikoni yako, wazi, usiku.
- Wakupe katika wedges kwa kutumia kisu au pizza. Kupunguzwa tatu kutengeneza chips sita kutoka kila tortilla. Lakini unaweza kuziweka na kufanya mbili au tatu kwa wakati.
- Joto mafuta hadi 360 ° F. Mafuta yatapungua karibu na ncha ya kijiko cha mbao.
- Ongeza nyanya za kutosha ili kufikia chini ya sufuria kwenye safu moja, bila kuingilia au kuingiliana.
- Fry kwa dakika 2 hadi 3 au mpaka chips zimegeuka rangi nyekundu ya dhahabu na ni crisp kabisa na imara. Flip yao mara kwa mara na jozi ya tongs ili waweke sawasawa.
- Ondoa kila chip kutoka kwenye mafuta na fani zako, na kuruhusu mafuta ya ziada kuingie ndani ya sufuria, na kuhamisha taulo za karatasi, kunyunyiza na chumvi, na kisha kurudia mchakato mpaka chips zote zimepikwa. Kutumikia joto na salsa safi ya nyumba .
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 613 |
| Jumla ya Mafuta | 51 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 35 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 113 mg |
| Karodi | 38 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 5 g |