Pizzas huitwa lathenia au ladenia huko Ugiriki (hutamkwa lah-THEN-yah) na hupendeza nyumbani. Mapishi haya ya Kigiriki ya pizza ni rahisi, lakini rahisi haina maana ndogo. Unga hujenga usambazaji wa pizza yenye ufanisi kutumia unga wa kujitegemea - unaweza kufanya mwenyewe ikiwa huna chochote. Ni suala la kuongeza poda fulani ya kuoka na chumvi kwa unga wote.
Baada ya kuandaa unga, kumaliza pizza yako na flair ya Mediterranean au kula pizza yako kama Wagiriki wanavyofanya. Hapa ndio unachohitaji kufanya ili uanze.
Nini Utahitaji
- Vikombe 4 unga (kujitegemea)
- Chumvi 1 cha chumvi
- 1/4 kikombe cha siagi (kilichochelewa)
- 1 1/4 vikombe maziwa
- Vijiko 2 hadi 3 vya mafuta ya mafuta (kwa brushing kabla ya kupika)
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri ya 400 F (300 C).
- Kuchanganya viungo vyote vya unga. Kanda kwa muda wa dakika 20 na kuweka kando hadi tanuri itakayotangulia kikamilifu. Unaweza kutumia wakati huu kujiandaa. Unga utaanza kupanda.
- Panda unga kwa unene wa karibu 1/4 inchi. Pindulia kidogo na mafuta kabla ya kuongeza topping.
- Kupika mpaka kuchuja yako kumeyushwa na unga hupikwa kupitia dakika 15 hadi 20.
Vidokezo na Tofauti:
- Kichocheo hiki kinatosha kwa pizza moja ya inchi 18, pizza mbili za inchi 9 au pizza tatu za inchi tatu.
- Unaweza kuruhusu unga wa pizza kukaa mara moja katika jokofu badala ya kuifuta kama joto la friji halipo joto zaidi ya 40 F. Hii inafanya kutengeneza unga - enzymes kuvunja chini ya protini za unga mrefu na wale mfupi huleta pamoja katika gluten, na kuunda wale "Bubbles" katika unga wa pizza.
- Vinginevyo, unaweza kuruhusu unga wafuke kwenye joto la kawaida kwa masaa mawili kama kuandaa topping inachukua muda mrefu kuliko inavyotarajiwa. Lakini kukumbuka kwamba muda mrefu unga hukaa, uwezekano zaidi ni kukuza ladha kidogo kidogo. USDA inapendekeza dhidi ya kula chakula chochote kilicho na bidhaa za maziwa ambacho kimekaa kwenye joto la kawaida kwa muda mrefu sana.
- Ongeza cheese feta kwenye mchanganyiko wako kwa kidole cha jadi Kigiriki, lakini usiitumie badala ya mozzarella. Changanya kikombe cha mozzarella hadi kikombe 3/4 cha feta.
- Ongeza mchicha mdogo wa kung'olewa - kuhusu ounces 5 - kwa kujaza kwako kwa kugusa nyingine ya Kigiriki.
- Fikiria kutumia jiwe la pizza badala ya skillet au kuoka karatasi ili kupika pizza yako. Hao gharama na utafikia na unga wa "mtaalamu" zaidi. Weka tu jiwe katika tanuri kabla ya kuitayarisha, kisha uweke pizza juu ya jiwe wakati inapokanzwa. Hii inapika pizza kama ingawa ilikuwa ya mkate katika tanuri ya matofali.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 92 |
| Jumla ya Mafuta | 7 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sodiamu | 129 mg |
| Karodi | 7 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 2 g |