Jinsi ya Grill Ribbe Delicious BBQ

Ikiwa nyama ya nguruwe au nyama ya nyama, nguruwe zote au sehemu, mbegu zilizopikwa kwenye grill zinaweza kuhesabiwa ili kupata tezi za salivary zako za kufanya kazi kwa muda wa ziada, kwa muda mrefu unapotambua namba. Watu wengine wanapendekeza kwamba kabla ya kurejea grill, unapiga namba zako ili kupunguza muda wa kupikia na kuimarisha nyama yako. Bila kujali mbavu za kupikia unayotumia, vidokezo vinne vitakuwa na hakika kwamba hutoka zabuni na ladha, na bits crispy kando kando kila wakati.

• 01 ya 04

  Usiisahau Mchafu Kavu

  Kavu ya kavu kawaida hufanywa na mimea, manukato, chumvi, pilipili, na wakati mwingine sukari. (Hata " kusukuma " ya chumvi ya wazi itasaidia kuhakikisha kuwa mbavu hizo ni kama harufu nzuri kama zinavyoweza.) Machafu ya kavu ni muhimu kwa sababu mafuta yaliyo nje ya namba hutunguka na kuondokana na kusugua kavu, na kuunda kitamu cha kupendeza ukonde. Sukari katika sufuria kavu itaruhusu kidogo ya caramelization pamoja na mmenyuko Maillard (hiyo ni neno la kiufundi kwa nini nyama ya rangi ya rangi ya rangi ni ladha), na kujenga ncha hata tastier.

  Ikiwa unajitengeneza mwenyewe, tumia chumvi 1/2 hadi 1 kijiko kwa kila kilo cha nyama. Jua kwamba kidogo ya paprika (mkali, semisharp, au paprika ya kuvuta) huongeza rangi nzuri na ladha kwa mchanganyiko na mbavu zilizopikwa.

• 02 ya 04

  Vipu vya Kupika Juu ya Joto la Baridi

  Baridi ya joto? Inaonekana kama oxymoron, lakini ni neno kwa sehemu ya baridi ya grill moto. Jinsi ya kujenga "eneo la baridi" linategemea aina ya unga unaotumia:

  Grill ya Mkaa : Makaa ya mawe kwa upande mmoja wa grill na kupika mbavu juu ya eneo bila makaa chini yake. Kupunguzwa kwa kiasi kikubwa, kama vile namba, ambazo zinahitaji muda mrefu wa kupikia ili kupata zabuni kuchukua muda mrefu kutosha kupika kwamba joto kubwa kutoka kuweka moja kwa moja juu ya makaa ya moto itakuwa kuchoma nje ya nje kabla ya ndani ni kupikwa na zabuni.

  Grill ya gesi: Zuisha burners zote mpaka wavu wa kupikia ni moto, kisha uzima moja ya burners na mahali namba juu ya sehemu hiyo ya grill.

• 03 ya 04

  Tumia Pan ya Kuendesha

  Weka sufuria ya gorofa kwenye wavu wa grill chini ya sehemu ya wavu wa kupikia ambako mbavu zitapikwa. Itasaidia kupunguza vikwazo vya moto na ncha za kuchomwa moto, na kuweka sehemu ya "joto baridi" kutoka kwenye joto. Unaweza kununua sufuria zilizopangwa tayari au kujifanya mwenyewe kwenye karatasi ya alumini.

• 04 ya 04

  Sauce Them Katika Mwisho-Hiari

  Vipande vilivyotengenezwa kwa ubora havihitaji haja ya mchuzi, lakini watu wengi wanatumia kutumia moja kwa moja. Vipande vingi vya nyuzi zina vyenye angalau baadhi ya kiasi cha sukari, asali, au syrup ya maple-yote ambayo yanaungua kwa urahisi. Kusafisha namba mwisho utasaidia kuepuka mchuzi wa kuteketezwa na mkali.