Hizi zabuni za nguruwe za baharini za baharini huchukua muda mfupi tu kujiandaa. Kupunguza siki ya bahari na baadhi ya rosemary safi au kavu hutoa ladha ya ajabu ya nguruwe, na ni mchanganyiko rahisi wa viungo. Tumia siki ya balsamic bora katika mapishi hii.
Kutumikia zabuni za nyama ya nguruwe na viazi au sahani ya mchele, pamoja na broccoli ya mvuke au saladi.
Nini Utahitaji
- 2 zabuni ya nyama ya nguruwe, kuhusu 1 1/2 paundi jumla uzito
- Vijiko 1 hadi 2 vya mzeituni, vya kutosha kuvaa skillet
- Chumvi na pilipili
- 1/2 kikombe cha siki ya balsamic
- Vijiko 1 pamoja na kijiko 1 cha mwanga sukari kahawia, kilichojaa
- 1 vitunguu ya katikati ya karafuu, imefungwa
- Vijiko 2 vilivyotengenezwa Rosemary au juu ya kijiko 1 kikubwa cha kavu
Jinsi ya Kuifanya
- Punguza nywele za nguruwe , uondoe mafuta mengi. Futa ngozi ya fedha.
- Jitakasa kwa kiasi kikubwa nyama ya nyama ya nguruwe kwa chumvi na pilipili.
- Joto la tanuri kwa 375 F. Lunga sufuria ya kuoka (kubwa kwa kutosha kuifanikisha upepo) na karatasi. Puta foil kidogo na dawa ya kupikia ya kivuli.
- Jima mafuta ya mafuta kwenye skillet kubwa juu ya joto la juu.
- Wakati mafuta ni moto, ongeza nywele za nyama ya nguruwe na ufufuze, na kugeuka kwa rangi ya rangi ya rangi ya kahawia pande zote.
- Uhamisha vifuniko vya nguruwe kwenye sufuria ya kuoka. Ikiwa mwisho wa nywele ni nyembamba sana na hupigwa, kuifunga chini na kuunganisha na jikoni kidogo ili kufanya kila aina ya ukubwa wa sare kwa hata kupikia.
- Katika bakuli, kuchanganya viungo vilivyobaki; umwaga ndani ya skillet ya moto na kupika, kuchochea kupiga bits yoyote ya nguruwe ya rangi ya nguruwe, kwa muda wa dakika 2 hadi 3, au mpaka kupunguzwa na nusu. Usiruhusu mchanganyiko uweke. Shasha kidogo ya glaze iliyopunguzwa ya balsamic juu ya nguruwe.
- Cheka nyama ya nguruwe kwa muda wa dakika 20 hadi 30, kusukuma mara chache zaidi na mchanganyiko wa glaze. Wakati utatofautiana kulingana na ukubwa, lakini nyama ya nguruwe inapaswa kupikwa kwa angalau 145 F. * Angalia na thermometer ya kusoma-papo kuingizwa kwenye sehemu kubwa zaidi ya upeo mkubwa zaidi.
- Ondoa nywele kutoka kwenye tanuri na hema kwa uhuru; Waache wapate dakika 5.
- Uhamisha sahani ya nyama ya nguruwe kwa sahani ya kuhudumia.
- Haraka kuleta glaze yoyote iliyobaki nyuma nyuma katika sufuria na kisha kumwaga juu ya nguruwe. Piga vipengee vya kutumikia.
* Kulingana na tovuti ya usalama wa chakula nchini Marekani, nyama ya nyama ya nguruwe inapaswa kupikwa kwa kiwango cha chini cha 145 F. Chama cha thermometer ni njia bora ya kuwa na uhakika, kwani nyama ya nguruwe inaweza bado inaonekana nyekundu wakati imefanywa.
Mapendekezo ya Mvinyo
- Pinot noir au syrah ingekuwa sawa na nyama ya nguruwe na glaze ya balsamic.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 270 |
| Jumla ya Mafuta | 10 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodiamu | 75 mg |
| Karodi | 10 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 33 g |