Kichocheo cha kuku cha kuku cha Mango Mango cha Thai ni furaha kubwa na ni rahisi kuwapiga. Kutoka kwenye kuku wa mango wa jadi, toleo hili la grilla ni ladha na pia kama spicy-tamu! Piga tu mango mkali ndani ya blender yako pamoja na viungo vingine vya Thai na una mchuzi wa mango mzuri ambao unafanya kazi kwa ajabu kama maruade na mchuzi wa kupika. Kutumikia na mchele au saladi, na utafanya kila mtu afurahi wakati wa chakula cha jioni.
Nini Utahitaji
- Maziwa ya kuku ya kuku (8-10 ya mapaja ya kuku, au sawa na mbawa ya kuku au vipande (ngozi ni ladha kushoto, lakini ngozi haina kazi pia)
- Kwa Sauce ya Mango:
- Mango 2 (safi)
- 3 tbsp. mchuzi wa samaki (hupatikana kwenye chupa nyingi katika maduka ya vyakula vya Asia)
- 2 tbsp. Thai mchuzi wa pilipili wa Thai (inapatikana katika sehemu ya Asia ya maduka yako ya ndani)
- 2 tbsp. sukari (kahawia)
- 3 vitunguu vitunguu
- 1/4 kikombe coriander (cilantro safi kung'olewa)
- 4 tbsp. Maziwa ya nazi
- 1 tbsp. juisi ya chokaa
- 1 pilipili (nyekundu au 1/2 tsp. Kavu iliyokatwa, au hadi 1 tsp.
- Thai mchuzi mchuzi )
- 1/4 tsp. mto
Jinsi ya Kuifanya
Kwa vidokezo juu ya kununua na kukata mango safi, angalia Mwongozo Wangu wote wa Mango Mango.
- Ondoa nyama kutoka kwa mango, uiondoe jiwe. Weka mango pamoja na viungo vya mchuzi wa mango pamoja katika mchakato wa blender au wa chakula . Mchakato vizuri ili kuunda mchuzi wa mango laini.
- Jaribu-kupima mchuzi, kutafuta usawa kati ya tamu & sour, chumvi na spicy (mchuzi huu unapaswa kulawa tamu zaidi kuliko sivu). Ongeza sukari zaidi ikiwa pia sour, au mchuzi zaidi ya samaki ikiwa si ya chumvi au ladha ya kutosha. Ongeza zaidi ya pilipili ikiwa si spicy ya kutosha.
- Ikiwa unatumia mifupa au mapaja ya kuku bila ngozi, alama alama ya juu, slicing 1 / 8th hadi 1/4 inchi kirefu - hii itakupa ladha yako zaidi ya ladha. Kuku na ngozi itakuwa kura nzuri ya kutosha bila bao. Weka kuku tayari katika bakuli ya kuchanganya. Piga nusu ya 2/3 ya mchuzi wa mango juu, ukisisitiza vizuri kuchanganya. Weka pande zote kwa ajili ya kutumikia.
- Nenda kuku katika mchuzi wa mango angalau dakika 10, au masaa 24. Kabla ya kunyoa, shasha mafuta ya kupikia kidogo juu ya grill yako ili kuzuia usingizi. Kama wewe unga, bonde na marinade iliyobaki (kutoka chini ya bakuli). Kuku hufanywa wakati mwili unapogeuka mwanga wa dhahabu-kahawia na juisi hukimbia.
- Weka mchuzi wa mango uliohifadhiwa kwenye sufuria ya mchuzi juu ya joto la kati, kuchochea hadi joto tu (jaribu kupika au utapoteza ladha ya mango safi). Au tu kutumika kama condiment katika joto la kawaida.
- Kumtumikia kuku kukuliwa pamoja na mchuzi. Bora na mchele au uchaguzi wako wa saladi au viazi. Au kwa kutibu maalum zaidi, tumie na Rice yangu rahisi ya Nazi ya Nazi. Furahia!