Chakula cha Kiafrika hajawahi kuhusishwa na chakula cha mboga au mboga na uchaguzi wa maisha. Hata hivyo wazo kwamba vegan au mboga ni nje ya utamaduni wa Afrika ni mbali na ukweli. Kuangalia mapishi haya ya asili ya vyakula vya Kiafrika.
01 ya 04
Mikate ya Maharagwe ya MaharageMchuzi wa pilipili na tamu. F. Muyambo Mikate ya maharagwe inajulikana kama koose au akara Afrika Magharibi. Toleo lao linaweza kupatikana hata sehemu za Brazil, ambako hujulikana kama acarajé na kujazwa na salsas na kujazwa kwa furaha.
02 ya 04
Garam Masala Mchapwe McheleMchele wa Pilau ametengenezwa na cashews iliyosababishwa. F. Muyambo Mchele wa Pilau ni sahani iliyopendwa zaidi ya mchele Afrika Mashariki. Inatoka kwa ushawishi wa wafanyabiashara na wakazi wa India, hata hivyo, mchele wa Afrika Mashariki hupatikana kwa njia yake maalum. Jaribu kuongeza vichwa vya chembe kwenye pilau yako ili kuimarisha protini.
03 ya 04
Bobotie ya LentiVegan Bobotie. F.Muyambo Je! Nimesikia bobotie ya vegan mtu yeyote? Ndiyo! Uliisikia haki. Bobotie ni sahani ya kitaifa ya Afrika Kusini, ambayo hutengenezwa kwa nyama ya nyama ya nyama. Lakini sasa vikwazo na mboga wanaweza kufurahia tamu ya spicy hii sahani huleta.
04 ya 04
Spicy Millet UjiHausa Koko na Maziwa na Koose Evaporated. F. Muyambo Hausa koko ni uji wa nafaka mara nyingi hutengenezwa kutoka unga wa nyama. Ni spiced na chillies, cloves na tangawizi. Pia ina ladha iliyosababishwa kutokana na ukweli kwamba nafaka huwashwa mara nyingi kabla ya kufanya uji. Kuongeza pilipili na viungo kwa uji sio kipekee kwa Afrika Magharibi ingawa. Katika Tanzania, toleo linajulikana kama manga ya pilipili mara nyingi huliwa wakati wa Ramadan. Jaribu na dollop ya cream ya nazi.