Bobotie imekuwa kutambuliwa kama sahani ya Afrika Kusini. Pamoja na mvuto kutoka kwa viungo vya Cape Malay, waholanzi wa Kiholanzi, na kupikia ndani, haishangazi kwamba Bobotie ni sahani ya kitaifa ya taifa la mvua ya mvua. Bobotie huja katika aina mbalimbali za aina, hata hivyo, bobotie ya jadi inasemekana ina vipengele 6 muhimu vinavyoathiri ladha na usani. Viungo muhimu ni unga wa curry, fimbo ya mdalasini, jam au chutney , zabibu, mkate uliowekwa kwenye majani ya maziwa na bay.
Bobotie kawaida hutumiwa na mchele wa manjano ya njano, lakini hii inaweza pia kuchanganya vizuri na mchele wenye harufu nzuri kama vile pilau , mboga iliyokatwa ya masala au mizizi au kufurahia peke yake kwa upande wa saladi. Ili kuwatunza watu wenye vyakula mbalimbali, nimeunda mbadala ya mboga au mboga.
Nini Utahitaji
- Kwa Bobotie ya Lentil Kujaza:
- 1 vitunguu kahawia (finely kung'olewa)
- 2 karafuu vitunguu (kilichowaangamiza)
- Kijiko 1 cha tangawizi iliyokatwa
- 1 fimbo ya mdalasini
- 1 heaping kijiko kali curry poda
- Kijiko cha 1 coriander
- 1 kikombe cha lulu kijani (kuchapwa kwanza)
- 2 heaping vijiko vya jam (au chutney kama Chutney Bi Ball)
- Ounces 15/450 ml ya mboga
- 15 ounces / 450 ml maji
- Wachache mzuri wa zabibu au kikombe cha 1/2 cha kutosha
- 2 vipande vya mkate kabla ya kuzama katika maziwa ya almond
- Kwa Forodha ya Vegan Topping:
- 750 ml / 25 ounces maziwa ya almond
- Vijiko 3 vya unga wa ndege wa poda
- Majani 5 hadi 6 (kwa juu)
- Vijiko 2 vya mboga au margarine ya alizeti / kueneza vegan (ili kuifanya)
Jinsi ya Kuifanya
1. Fry vitunguu, vitunguu, na tangawizi katika mafuta ya mboga. Ongeza fimbo ya mdalasini, unga wa curry na coriander ya ardhi kwenye sufuria na kuruhusu hasira na kuwa harufu nzuri kwa sekunde 30.
2. Futa lenti ya kijani kisha uwaongeze kwenye sufuria, ikifuatiwa na vijiko viwili vya kupupa. Ongeza mazao ya mboga na maji, kuleta kwa chemsha, kisha simmer kwa dakika 40.
3. Ingawa hii ni kuimarisha, fanya vipande 2 vya mkate katika maziwa ya almond.
Ongeza mkate uliosaidiwa na zabibu kwa bobotie baada ya dakika 30 za kuiga. Kazi mkate ulioingizwa kwenye bobotie mpaka urebe.
4. Fanya custard kwa kufuata maagizo juu ya pakiti ya ndege ya kuhifadhi na kupika hadi tayari kutumia. Wakati lenti katika bobotie ni kupikwa, kuwaweka katika sahani ya mraba au pande zote kuoka. Juu na custard ya vegan.
5. Panga majani 5 hadi 6 juu. Sunguka na kumwaga juu ya margarine ya mboga / vegan kuenea ili kuifanya na kuoka kwa digrii 180 kwa dakika 25 hadi 30. Harufu kutoka majani ya bay itaingiza ndani ya custard na kujaza chumba. Kutumikia na mchele.