Rahisi, chakula cha jadi juu ya fimbo
Inaonekana kama wazo kubwa. Wewe hutafuta cubes ya nyama ya nyama ya ng'ombe na kukata mboga kwenye skewers, marinate na grill. Tatizo pekee ni kwamba nyama ya nguruwe ni ya kupikwa na mboga ni vikwazo, au visa versa. Kwa nini? Changamoto kubwa zaidi ya kulainisha kebabs ni kwamba vitu tofauti hupika kupika kwa nyakati tofauti. Je, unaweza kutatua shida hii ndogo? Njia moja ni kunywa mboga mboga, hasa bahari au mambo sawa.
Tatizo na hilo ni mboga hupata laini kabla ya kuziweka kwenye skewers ili waweze kushikilia pia. Plus wewe kuishia kushindwa unyenyekevu wa kebabs. Unataka kuwa na uwezo wa kupika kila kitu mara moja na si kutumia muda mwingi katika jikoni kuandaa viungo.
Naam, kuna jibu. Chagua kwanza vitu visivyo vya nyama kwa skewers ambazo hazipaswi kupikwa kabisa kuwa vyema. Vitunguu, pilipili, karoti na vyakula vingine ambavyo hazipaswi kupikwa kwa kuwa nzuri ni kamili kwa ajili ya kebabs. Kwa hakika, naona kwamba kuwa na sehemu ya mboga ya kebabs kwenye upande wa magugu huongeza ubora wa chakula. Unapaswa pia kuzingatia matunda kama kuongeza vizuri. Mananasi ni nzuri hasa kwa sababu inaongeza ladha / tart ladha kwa kebab.
Kitu cha pili cha kufanya ili kupata mboga zilizopikwa haki pamoja na nyama ni kutumia vipande vidogo. Kwa kweli, chunks zako za nyama zinapaswa kuwa juu ya mraba 1-inch.
Weka matunda na mboga juu ya ukubwa huu. Njia bora ya kukata vitunguu ni kuchochea na kukatwa hadi nane, kuondoa msingi na uwezekano wa kupiga ukubwa. Kwa pilipili, kata yao kwa nusu, kuondoa shina na mbegu na kisha ukate katika viwanja 1-inch. Jaribu kufanya kila kitu ukubwa huu.
Mara una mboga zako zilichaguliwa na kila kitu kikikatwa unahitaji marinade.
Unaweza kusafirisha nyama tofauti na kisha kusaga baadhi ya marinade juu ya kebabs nzima kabla ya kula, au unaweza tu kuweka kebabs nzima katika marinade na waache kukaa saa moja au mbili. Kwa sababu ya ukubwa mdogo wa vipande vyote, haifai muda mrefu sana kwa marinade kuzama ndani ya nyama. Pia, kwa kusafirisha kila kitu pamoja uneneza ladha ya mboga mboga kwenye nyama.
Kwa wakati wa kuchuja, wote unahitaji kuwa na wasiwasi kuhusu nyama hiyo. Kwa kuwa tumeondoa haja ya kupata mboga kupikwa kabisa, angalia nyama. Unapofikia unyenyekevu unataka, ondoa na utumie. Kupika juu ya joto kubwa, kufunikwa kwa muda wa dakika 8 hadi 10. Kwa sababu steak ni mraba wa mraba tu utapika kwa haraka ili uzingalie.
Kwa aina ya skewers, kwa kweli haijalishi. Skewers ya bamboo ni nafuu, lakini wanaweza kuchoma na kukamata moto. Skewer inayowaka sio maana yao kwa moto wa kebabs. Tumia karatasi za foil za alumini ili kuzingatia sehemu za wazi za mianzi kutoka kwa moto. Metal skewers hufanya kazi nzuri lakini hupata moto. Juu ya kugusa kila kitu niona ni vyema kumaliza au kumaliza na vitu kama vitunguu au pilipili kwa sababu huwa na kavu na kupungua kwenye grill na ambayo inaweza kuwafanya slide, hasa kwenye skewers za chuma.
Mimi mara nyingi kumaliza na kipande cha nyama kwa sababu inaendelea kwa skewer kidogo zaidi.