Nyuki Nyororo fupi, zimehifadhiwa na zimehifadhiwa na za haraka
Namba za Kikorea au Bulgalbi ni mazuri sana. Tayari kwa kawaida kutoka kwa mbavu za nyama za nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama hii hupigwa ndani ya vipande nyembamba vya nyama kupika kwa haraka bila ugumu ambao ungepata vinginevyo.
Siri ni kipepeo ncha ya kwamba wewe kupata mstari mwembamba wa nyama na mfupa kwa mwisho mmoja. Sasa kulingana na unene wa namba ambazo una nia ya kukutumia unaweza kufanya ama moja au njia tatu zilizokatwa.
Njia moja ya kukatwa hufanywa kwa kuweka ncha upande wake na kukata njia nyingi kupitia nyama. Kisha unaweza kufungua namba hiyo ili kufanya nusu mbili sawa ambazo zitapika kwa kasi zaidi. Ikiwa namba ambazo una nia ya kutumia ni kubwa zaidi unaweza kutaka kwenda na njia tatu za kukata. Jambo lote ni kupata unene hata juu ya 1/2 hadi 1/4 ya na inchi kubwa.
Kukatwa mara tatu inaweza kuwa mbaya sana hivyo kuchukua kwanza kwanza polepole na utaendelea. Weka ncha upande wake na kukata upande kwa mbali na mfupa. Kata karibu kabisa njia, uacha nyama ya kutosha ili kuiunganisha. Pindua na kukata katikati karibu na chini. Pindua tena na kukata ndani ya mfupa. Kufanywa kwa haki, unaweza kufungua ncha hadi kwenye kipande nyembamba cha nyama ambacho kitatembea kwa dakika na haitakuwa na tishu ya muda mrefu inayojumuisha chakula.
Mara baada ya kuwa na vidonge vya vipepeo uko tayari kukimbia namba.
Kawaida marinade ya Kikorea ina mchuzi wa soya, tangawizi, kitu tamu kama asali au sukari na msimu rahisi. Marinade pia inapaswa kuwa na aina fulani ya siki au pombe ili kuimarisha nyama na kubeba ladha ndani. Kwa sababu ya eneo kubwa la uso na unyevu wa nyama, huna kurudi kwa muda mrefu sana.
Saa moja hadi mbili katika marinade ni kamilifu.
Sasa ni wakati wa kula. Unataka kufuta nyama nyingi kwa joto la juu, moja kwa moja iwezekanavyo. Nyubu za mtindo wa Kikorea zinapaswa kupikwa kwa dakika chache. Weka mbavu nje ya grill na funga kifuniko. Wapeni dakika 5 kisha flip. Nini unafanya kweli ni kutoa nyama ya utafutaji mzuri na kisha kuingia. Namba za Kikorea zinapaswa kupikwa kuhusu kati.
Kwenye Korea utapata kwamba nyama hukatwa haraka ndani ya vipande vya ukubwa na shears za jikoni au mkasi tu. Inaweza kusikia ajabu kidogo, lakini inafanya kazi kikamilifu.
Unaweza kuhudumia haya kwenye mchele au zaidi ya jadi na majani ya lettuce, vitunguu, na aina fulani ya mchuzi wa moto ili kufanya wraps ndogo ya nyama ya nyama ya nyama.