Hii ni mapishi ya nyama ya mboga ya nyama ya mboga na ladha, viazi, karoti na mchuzi ulioenea. Mchuzi ni mchanganyiko wa msingi wa viungo. Mchuzi wa nyama ya nyama hutoa harufu ya nyama zaidi kuliko maji ya wazi au hisa.
Jisikie huru kuongeza rutabaga iliyochaguliwa au kuongeza mboga kwenye jani. Rutabaga itakuwa kuongeza ya kitamu, au kuongeza mbaazi za waliohifadhiwa au maharagwe ya kijani muda mfupi kabla ya kupika.
Nini Utahitaji
- Pili 2 ya nyama ya kupika (au chupi ya chuck)
- Vijiko 2 hadi 3 vya mafuta ya mboga
- 1/2 kijiko cha chumvi kilichopangwa
- 1 kikombe vitunguu (kung'olewa)
- 1 unaweza / 10 1/2 ounces mchuzi wa nyama ya nyama (au kujilimbikizia
- tajiri wa nyama ya ng'ombe )
- Vikombe 3 viazi (kuondolewa)
- Vikombe 2 karoti (iliyotolewa)
- Ndovu za celery 2 (kata vipande 1/2-inch)
- Vijiko viwili vya unga wote
- 1/3 kikombe maji (baridi)
- chumvi iliyohifadhiwa ili kuonja
- pilipili nyeusi kwa ladha
Jinsi ya Kuifanya
- Kata nyoka katika cubes ndogo, bite ukubwa.
- Joto mafuta ya mboga katika tanuri ya Kiholanzi au kettle kubwa; kuongeza nyama, chumvi iliyohifadhiwa, na vitunguu vilivyochaguliwa. Kupika, kugeuka mara kwa mara, juu ya joto la kati kwa muda wa dakika 10 hadi 15, mpaka nyama ikichunguzwa pande zote na vitunguu vilivyochaguliwa ni zabuni. Futa mafuta ya ziada ikiwa ni lazima.
- Ongeza mchuzi wa nyama na maji ya moto kwenye sufuria mpaka ngazi ya kioevu iko karibu 1 inch juu ya nyama ya nyama. Funika na kupunguza joto chini. Funika na simmer kwa saa 1 1/2 hadi 2 au mpaka nyama ni zabuni.
- Ongeza viazi, karoti, na celery. Funika na kupika, kuchochea mara kwa mara, kwa dakika 20 hadi 30 tena, mpaka mboga ni zabuni.
- Ili kuzuia kitoweo, kuchanganya unga na maji ya baridi ya 1/3 kikombe; koroga hadi laini. Punguza mchanganyiko wa unga ndani ya sufuria kidogo kwa wakati, ukitumia kwa kiasi kikubwa ili kufanya jani kama nanyi kama unavyopenda.
- Ongeza pilipili na ladha ya msimu, na kuongeza chumvi zaidi ya msimu ikiwa ni lazima.
Vidokezo vya Mtaalamu
- Kwa ajili ya unga wa moyo, fimbo-kwa-yako-mbavu, ongeza vijiko vichache vya shayiri kuhusu dakika 45 kabla ya kupika.
- Ongeza kuhusu 1/4 hadi 1/2 kikombe cha divai nyekundu kavu pamoja na maji kwa ladha ya ziada.
Maoni ya Reader
"Kichocheo hiki ni cha kitamu na ni rahisi kufanya, nimeongeza pilipili nyekundu na njano kama ziada na kwa kweli ilizidi matarajio yangu.Kwa mapishi hii sasa yamefunguliwa katika baraza la mawaziri la kitabu, na nitalifanya tena." Deane
"Nilishangaa sana kwa jinsi rahisi mapishi hii ilikuwa: Mume wangu alishtuka kujua kwamba niliifanya tangu mwanzoni.Ilichukua muda wa dakika 30 ili kuandaa.Kisha nikapiga kelele kwenye jiko kwa muda wa saa moja. hii kama chakula cha majira ya baridi. Je! nilitangaza - Ilikuwa imekwenda siku moja "SC
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 377 |
| Jumla ya Mafuta | 15 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 7 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodiamu | 582 mg |
| Karodi | 23 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 36 g |