Shu cream ni dessert ya Kijapani ambayo inatafsiri "kicheko cha cream." Inategemea mchuzi wa Kifaransa wa kikapu ambapo mchungaji hupikwa kwa mwanga na upepo wa hewa na shimo nyembamba lakini nyembamba ya nje ya nje. Halafu hiyo inajazwa na kujaza tamu nzuri, yenye kupendeza ya kukamilisha. Kabla ya kutumikia, shu cream hupuliwa kwa upole na sukari ya poda yenye tamu.
Wakati cream ya kikabila ya jadi ina mchuzi wa kijani na jadi ya kujaza jadi, toleo jingine maarufu la shu cream lina shell ya wazi ya kifungu lakini inafunikwa na safu ya ukarimu ya chokoleti giza.
Matoleo mengine ya cream ya shumu yamependeza kujaza cream cream kama vile chokoleti, chai ya kijani au matcha , ladha ya matunda kama vile strawberry au blueberry cream, au hata kahawa au karanga ya karanga iliyopendezwa. Uumbaji ni mdogo tu kwa chef, lakini favorite bado ni classic cream cream.
Vipu vya cream hupatikana katika pigo la ukubwa wa kuku, au kuna pumzi kubwa ya cream ambayo inahitaji angalau wachache kuumwa kumaliza.
Nini Utahitaji
- Kwa Pasaka ya Puff:
- 3 tbsp. siagi
- 2 tsp. sukari
- 1/2 kikombe maji
- 1/2 unga wa kikombe
- 1 1/2 - 2 mayai
- Kwa kujaza Cream Cream :
- 2 tbsp. unga
- 1/2 kikombe sukari
- 1 kikombe maziwa / 2 yai yai
- 1 tbsp. siagi iliyoyeyuka
- Hiari: chai ya kijani ya unga
- Kwa Juu :
- Pamba: sukari ya unga
Jinsi ya Kuifanya
Fanya Pasaka:
- Preheat tanuri kwa digrii 375 F.
- Kuwapiga mayai kwenye bakuli na kuweka kando.
- Weka siagi, sukari, na maji katika sufuria na kuleta kwa kuchemsha juu ya joto la kati.
- Ongeza unga kwenye sufuria na uingize kwenye mchanganyiko wa siagi, uhakikishe kuchangia haraka. Zima joto na uondoe sufuria.
- Ongeza mayai yaliyopigwa kwa polepole ndani ya sufuria na mchanganyiko wa unga wa unga na siagi, na kuchochea vizuri.
- Weka kipande cha karatasi au karatasi ya kuoka ya silicone kwenye sufuria ya kuoka.
- Kuchukua mfuko wa plastiki unaoweza kuharibika, na kuifuta mwisho wa pembe moja na mkasi. Au, tumia mfuko wa unga, ikiwa una moja. Weka unga katika mfuko wa plastiki, na upole ufungia mounds ndogo ya unga kwenye sufuria. Fanya mia 8 au 9 ya unga.
- Kupika bakuli ya puff katika tanuri 375 F kwa dakika 30. Fanya mshtuko, na kisha uwape vipande kwa nusu.
Fanya Custod:
- Changanya viini vya yai na sukari katika sufuria.
- Ongeza unga uliopigwa kwenye sufuria na kuchanganya vizuri.
- Hatua kwa hatua kuongeza maziwa ya joto.
- Weka sufuria juu ya joto la chini na koroga mchanganyiko daima hadi unene. Kuacha joto na kuongeza siagi iliyoyeyuka na kuchochea vizuri.
- Cool cream ya custard.
- Ikiwa unapendelea, jaribu kufanya matcha au chai ya kijani iliyopendeza cream filling cream.
- Ili kufanya cream ya matcha iliyohifadhiwa, futa 1 tsp ya chai ya kijani ya chai ya kijani katika 2 tsp ya maji kwenye bakuli ndogo na kuchanganya vizuri.
- Ongeza spoonfuls chache za cream custard katika chai ya kijani na changanya vizuri. Kisha kuongeza chai na kijani kwenye cream iliyohifadhiwa. Changanya vizuri hadi kuingizwa kikamilifu.
- Jaza nusu ya chini ya mshtuko na cream ya custard na weka sehemu ya juu juu.
- Vuta cream kumaliza puffs na kuinyunyiza sukari ya unga.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 534 |
| Jumla ya Mafuta | 26 g |
| Fati iliyojaa | 11 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 10 g |
| Cholesterol | 361 mg |
| Sodiamu | 833 mg |
| Karodi | 59 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 16 g |