Jumba la jadi la Kijapani, Dorayaki linatengenezwa kwa mikate ya aina mbili ya Amerika ya kawaida iliyopangwa pamoja na kujaza tamu, maarufu zaidi ambayo ni maharage nyekundu azuki ( anko ). Hata hivyo, custard, chestnuts (kuri), na cream (matcha cream, cream na matunda, nk) pia ni maarufu. Pepesi ya laini ya laini, yenye unyevu na mazao nyekundu ya maharagwe ya nyekundu inakwenda kikamilifu na chai ya kijani ya kijani yenye joto na nyeusi. Furahia dorayaki hizi kama tiba ya juu au kama dessert ya chakula cha mchana. Ni maarufu sana kati ya watoto na watu wazima sawa nchini Japani. Dorayaki inafafanuliwa vizuri kama dessert yenye kujaza nyekundu ya maharagwe kati ya vipande viwili vya pancake tamu.
Dorayaki inaweza kuwa kamilifu kwa watu ambao hawajawahi na pipi za jadi za Kijapani kwa sababu hazina viungo vya kawaida. Dorayaki pia huitwa Mikasa, kutoka Mt. Mikasa katika Nara, iliyo karibu na Osaka.
Nini Utahitaji
- 2 kubwa au 3 ndogo mayai
- 2/3 kikombe sukari
- 1/2 kijiko
- kuoka soda
- Vijiko 3 vya maji (au maziwa)
- 1 kikombe unga wote kusudi, sifted
- 3/4 pound anko (tamu azuki maharage kuweka)
- * Mazao ya mboga kwa kukata
Jinsi ya Kuifanya
- Weka mayai na sukari katika bakuli na whisk vizuri sana.
- Futa soda ya kuoka katika maji.
- Ongeza maji ndani ya mchanganyiko wa yai.
- Ongeza unga uliotajwa kwenye mchanganyiko wa yai hatua kwa hatua.
- Jotoka skillet au sahani ya moto na mafuta kidogo.
- Mimina mchezaji wa chupa ndani ya skillet na ufanye pancake ndogo. (Kuhusu inchi 3-4 katika kipenyo.)
- Pindua wakati Bubbles kuonekana juu ya uso.
- Rudia utaratibu huu ili kufanya pancakes 8-10.
- Cool pancakes.
- Fanya jozi za pancake na kuweka safu ya maharagwe ya anko kati yao.
Vidokezo
- Ikiwa ungependa kufanya pancake za makali, tu kuongeza maji kidogo (au maziwa).
- Unaweza pia kujaribu kutumia chestnuts ili kujaza dorayaki yako.
- Jaribu kuchanganya gramu 150 za maharagwe ya azuki yaliyotengenezwa na mililita 200 ya kupiga cream kwa ajili ya kujaza kifahari ya azuki.