Hakuna bora siku ya majira ya moto kuliko bakuli kubwa ya saladi. Karatasi hii ya kijani na saluni ya saluni sio sahani halisi ya Kichina au Taiwan lakini ni kama sahani ya saladi iliyoongozwa na Asia ambayo ninaipenda.
Kwa mapishi hii unaweza kuchukua nafasi ya tango, vitunguu na hata papaya ya kijani kwa mboga nyingine kama vile karoti, nyanya, pilipili na celery. Unaweza hata kujaribu kuongeza kwenye apple au pear ya Asia ikiwa unataka. Ninapofanya kupikia kupikia yangu wakati mwingi kama kuna viungo vingi kutoka Mashariki siwezi kupata Uingereza tu baada ya miaka ya kuishi huko Edinburgh nimejifunza kufuta na kutatua chakula changu kwa viungo ambavyo ninaweza fika hapa.
Pia, tafadhali jisikie huru kurekebisha msimu wa marinade na mchuzi. Ikiwa unataka mchuzi kuwa mbaya zaidi kisha uongeze limau zaidi lakini ikiwa unataka kupunguza kiasi cha chumvi unachokula basi uondoe chumvi nje ya mchuzi.
Nilipamba sahani hii na rangi ya kung'olewa. Mti ni moto wa mimea tunayotumia kwa kawaida vyakula vya Kichina lakini kama ilivyoelezwa mapema hii ni sahani inayoathiriwa Asia hivyo nimeongeza mint kwa sababu nadhani ladha ya mint inapongeza sahani hii kikamilifu.
Ikiwa wewe si shabiki wa nyama nyekundu, unaweza kutumia kuku au nyama ya nguruwe badala ya steak. Unaweza pia kutumia prawn au samaki kuchukua nafasi ya steak na unaweza hata kutumia horseradish badala ya wasabi kutoa sahani aina tofauti ya ladha.
Sikutumia sana wasabi katika mapishi hii kwa sababu ninajali labda ni nguvu sana kwa ladha ya watu wengine lakini mimi binafsi ninafurahia sana kick hiyo maalum ambayo wasabi anatoa kwa kichocheo hiki kwa hivyo mimi mwenyewe nitaweka wasabi mengi katika bakuli hili wakati mimi kufanya hivyo nyumbani.
Hapa ni baadhi ya manufaa ya afya ya papaya ya kijani:
- Papaya ya kijani ni ya juu katika potasiamu. Kula chakula cha juu cha potasiamu kunaweza kupunguza hatari ya kuwa na kiharusi na kuendeleza ugonjwa wa moyo. Papaya ya kijani ina potasiamu ya juu kuliko papaya iliyoiva. Unaweza kujua kwamba mara moja matunda yaliyoiva ni faida za afya kuanza kuanza.
- Kuna Papa hupatikana katika papaya ya kijani. Papain ni aina ya enzyme ya kuponda protini ambayo hutumiwa na watu ili kupunguza nyama. Ikiwa unachukua papain kama ziada ya afya inaweza kusaidia mfumo wako wa utumbo utumie vizuri.
- Papain pia anajulikana kama dawa ya kupunguza kuvimba.
- Rich katika fiber
- Papaya ya kijani imejaa vitamini A
- Inaonekana uchawi mwingine wa papaya ya kijani ni inaweza kukusaidia kupata mzunguko wako wa kawaida wa hedhi nyuma kwenye wimbo. Hii ni kwa sababu papaya ya kijani inaweza kusaidia mkataba wa misuli ndani ya tumbo lako.
Nini Utahitaji
- Kwa Steak:
- 700g (1.5 paundi) steak steak
- 200g (7 1/8 ounces) papaya ya kijani (julienned)
- Tango 70g (2.5 ounces) (julienned)
- Vitunguu 85g (vitunguu 3) vitunguu (julienned)
- 1 chili, kuondoa mbegu na julienned)
- Mchapishaji wa 1 (kwa ajili ya kupamba)
- Kwa Marinade:
- Vijiko 1.5 safi mchuzi wa soya
- ½ chumvi kijiko
- Pinipili 2 za pilipili nyeusi
- ½ kijiko cha sukari ya demerara
- Kwa Sauce:
- ¼ kijiko wasabi
- Kijiko 1 cha maji ya limao
- 1 supu ya supu ya samaki ya mchuzi
- Kijiko 1 cha mafuta
- ½ sukari ya sukari
- Vijiko 1 mwanga mchuzi wa soya
Jinsi ya Kuifanya
- Piga marudio badala ya dakika 30. Ikiwa una muda wa kuondoka ili kurudi tena.
- Changanya viungo vyote vya mchuzi sawasawa na kuondoka kando.
- Changanya papaya ya julienned ya kijani na pinches michache ya chumvi na uiacha kwa ajili ya kukodisha kwa dakika 10.
- Chaza steak kwa jinsi unavyoipenda kisha uondoe kando ili upoke.
- Changanya mboga zote pamoja na uweke kwenye sahani ya kuwahudumia.
- Kipande cha kipande na kuweka juu ya hatua ya 5.
- Unaweza kumwaga mchuzi juu ya steak au kumwaga mchuzi juu ya saladi ya kijani ya papaya kama unavyotaka.
- Pamba sahani na kitungu cha kung'olewa na lemon iliyohifadhiwa. Tayari kutumikia.