Hii inajulikana kama Spaghetti "Aglio e Olio" nchini Italia (ambayo inamaanisha "vitunguu" na "mafuta"), na ni mbali ya sahani maarufu zaidi ya nchi ya pasta. Ikiwa ulikulia nyumbani la Italia-Amerika, nafasi hii ni spaghetti ya vitunguu ilikuwa kichocheo cha kwanza cha pasta uliyejaribu.
Inafanya Spaghetti 4 ya sehemu za vitunguu
Nini Utahitaji
- 1 pound kavu tambi
- chumvi kama inahitajika
- 6 karafuu vitunguu, iliyokatwa nyembamba
- 1/2 kikombe * mafuta ya mizeituni
- Vijiko 1 vya siagi
- 1/4 kijiko cha pilipili nyekundu, au ladha
- 1/4 kikombe kilichokatwa parleyley ya Italia
- 1 kikombe kikamilifu grated
- Parmesan jibini (sana kupendekeza Parmigiano-Reggiano)
Jinsi ya Kuifanya
Kuleta sufuria kubwa ya maji yenye chumvi vizuri kwa kuchemsha. Ongeza tambi, na upika kulingana na maelekezo. Wakati spaghetti ni kupikia, jitayarisha mchuzi.
Ongeza vitunguu na mafuta kwenye sufuria, na mahali pa joto la chini. Kupika mpaka vitunguu kuanza kugeuka dhahabu-kahawia. Kuwa na wasiwasi sana usipungue vipande vya vitunguu. Ikiwa inapata giza sana itakuwa uchungu.
Mara tu vitunguu ni rangi ya dhahabu kamilifu, temesha joto, na uongeze kikombe cha 1/2 cha maji ya kuchemsha, na funga sufuria ili kuchanganya.
Maji yataimarisha vitunguu kutoka kwenye rangi ya mafuta ya mzeituni.
Wakati spaghetti imepikwa, unyeke vizuri sana, usiwe na suuza, na uhamishe bakuli kubwa ya pasta ya joto. Mimina juu ya mafuta ya mizeituni na mchanganyiko wa vitunguu. Ongeza siagi, flakes pilipili, parsley, na 2 / 3rds ya jibini. Toss mpaka kuunganishwa. Juu na wengine wa jibini na utumie mara moja.
* Kumbuka: Napenda mafuta ya mizeituni kwa ajili ya mapishi haya, kinyume na mafuta ya ziada ya bikira ya bikira.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 598 |
| Jumla ya Mafuta | 37 g |
| Fati iliyojaa | 9 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 22 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sodiamu | 485 mg |
| Karodi | 49 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 20 g |