Pupusas ni sahani ya jadi kutoka El Salvador ambayo huanza na tortilla za mahindi ambazo hujazwa na jibini ( pupusas de queso ), maharagwe, na / au mtindo wa Salvadoran (nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe). Refuelta ya pupusa ina majadiliano yote matatu.
Hakikisha kuosha mikono yako na kuacha uma na kisu yako wakati unakula pupusas yako kwa kawaida huliwa na mikono yako. Kuwa makini ingawa, kama kujaza ndani ya tortillas ya mahindi ni moto sana wakati unatumikia mara moja.
Ikiwa una wakati mgumu kutafuta jadi ya jadi, usifadhaike . Unaweza kuchukua nafasi ya aina nyingine za jibini, hata Monterey Jack au mozzarella atafanya.
Nini Utahitaji
- Vikombe 3 masa harina (nafaka ya unga kwa ajili ya kutengeneza tortilla)
- 1 1/2 vikombe maji ya joto
- 1/2 kijiko chumvi (hiari)
- 1 kikombe iliyochapishwa quesillo (jibini la Salvador au jumuiya ya jumuiya ya queso fresco, jibini la mozzarella au mkulima)
- Kikombe cha 1/2
- maharagwe yaliyofanywa (kwa hiari)
- Kikombe 1
- chicharrón (hiari)
Jinsi ya Kuifanya
- Katika bakuli kubwa, changanya masa harina na maji na chumvi, na kuchochea vizuri. Ongeza maji zaidi ikiwa ni lazima kupata unga wa laini ambao haujazunguka pande zote wakati unapofungwa.
- Hebu ungafufue, umefunikwa na mfuko wa plastiki, kwa muda wa dakika 15.
- Ikiwa unatumia maharagwe yaliyotafsiriwa, uwaweke kwenye mchakato wa blender au mchakato wa chakula na mchakato mpaka urebevu. Kufanya sawa na nyama ya nguruwe - ufanisi lazima iwe kama kuweka.
- Gawanya unga ndani ya vipande 6. Punguza mafuta mno mikono yako ili kuifanya unga usiwaunganishe (tu kiasi kidogo cha mafuta ya mboga utafanya). Fanya kila kipande cha unga ndani ya mpira, halafu ufanye indentation kwenye mpira.
- Mahali kujaza chaguo katika indentation, na uangalie kwa uangalifu unga karibu na kujaza ili muhuri.
- Weka mpira ndani ya diski, juu ya 1/4 inch nene, kuwa makini kuendelea kujaza kutoka kuenea nje ya edges (ambayo inaweza kuchukua mazoezi kidogo).
- Futa kiasi kidogo cha mafuta kwenye uso wa skillet nzito ( chuma kilichopigwa vizuri). Jua skillet juu ya joto la kati, na uweke pupusas kwenye skillet.
- Mara pupusa ni kahawia kwa kila upande, kama tortilla inapata wakati wa joto, flip kama lazima (dakika 2 hadi 3 kwa upande). Ondoa kutoka kwenye joto na utumie joto kwa upande wa kabichi ya kabichi ( curtido ) na mchuzi wa nyanya ( salsa roja ).
Pupusas vs Arepas
Ingawa wanafunzi wanafanana na ispas , unga wa pupusas hufanywa na mahindi ya mchanganyiko (alkali-kutibiwa) , ambayo huwapa ladha tofauti ya nafaka ya nutty ambayo tortillas na tamales zina.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 2131 |
| Jumla ya Mafuta | 54 g |
| Fati iliyojaa | 27 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 15 g |
| Cholesterol | 124 mg |
| Sodiamu | 1,942 mg |
| Karodi | 347 g |
| Fiber ya Chakula | 47 g |
| Protini | 84 g |