Kiturrón neno linamaanisha mambo tofauti katika sehemu tofauti za Kati na Kusini mwa Amerika. Kawaida, chicharrones ni vipande vya kukaanga ya nguruwe ya nguruwe au aina fulani ya nyama ya nguruwe iliyokaanga. Katika El Salvador, chicharrón ni finely iliyohifadhiwa nyama ya nguruwe kutumika kujaza maarufu stuffed nafaka tortilla aitwaye pupusas . Chicharron kawaida hutayarishwa na kupika nyama ya nguruwe mpaka inapendeza, kisha kuifuta kidogo katika mafuta yaliyotengenezwa, halafu kusaga kwa pasaka na nyanya, vitunguu, na msimu. Kichocheo hiki kinatumia salsa na crockpot kwa urahisi, na nyama ya nyama ya nguruwe inayotokana ni nzuri kwa burritos au nachos au kutumika kwa mchele.
Nini Utahitaji
- 3-5 pound
- kitambaa cha nguruwe
- 1-2 vikombe salsa
- Kijiko 1 cumin
- Chumvi 1 cha chumvi
- pilipili nyeusi kwa ladha
Jinsi ya Kuifanya
- Kata nyama ya nguruwe ndani ya vipande kadhaa vipande na uweke nyama ndani ya jiko la polepole na salsa ya 1 kikombe, cumin, chumvi, na pilipili ili ladha.
- Kupika chini kwa muda wa masaa 6-8 (au saa 4 juu) au hata nyama ya nguruwe ni fuksi.
- Ondoa nyama ya nyama ya nguruwe kutoka kwa jiko la polepole , uhifadhi maji, na ukataza fomu kwa faksi au kutumia mchakato wa chakula (unaohusishwa na kioo cha plastiki).
- Weka nyama ya nguruwe iliyohifadhiwa na maji yaliyohifadhiwa kwenye skillet kubwa na saute mpaka maji yanapoenea na nguruwe huanza kuvuta kahawia kidogo. Koroa katika salsa iliyobaki hadi ufanisi.
- Kwa kufanya pupusas , ongeza nyama ya nyama ya nguruwe na salsa nyuma ya processor ya chakula, iliyotiwa na blade ya chuma, na mchakato na machafu machafu hadi chini ya chini.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 332 |
| Jumla ya Mafuta | 22 g |
| Fati iliyojaa | 11 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 8 g |
| Cholesterol | 108 mg |
| Sodiamu | 116 mg |
| Karodi | 2 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 30 g |