Kiasi na rahisi kutumia, mpiko wa polepole anaweza haraka kuwa moja ya vipande vyako vya kupikia zaidi. Tumia vidokezo hivi juu ya kununua na kutumia jiko lako la polepole ili kupata zaidi ya ununuzi wako wa polepole wa polepole .
Kuchagua Chombo cha Slow
Wakupika wa chini wanaweza kuongezeka kwa bei kutoka $ 20 hadi $ 150, lakini wengi wana sifa sawa sawa. Wao hujumuisha msingi, una kipengele cha kupokanzwa, kuingiza mawe ya kuingizwa, ambayo ndivyo unayoweka chakula, na kifuniko, kwa kawaida kioo.
Chaguo muhimu zaidi unachohitaji kufanya wakati unununua mpishi wako wa polepole ni ukubwa gani kupata. Wao huwa katika ukubwa kutoka kwa wapikaji vidogo ambao ni nzuri kwa mapishi ya mtu mmoja au kutumia kwa ajili ya kupokanzwa au kupika, kwa wapikaji wenye uwezo mkubwa (6 au 7 vyuo au kubwa) ambao wanaweza kuandaa chakula cha umati kwa umati. Kumbuka kwamba maelekezo mengi yanasema ukubwa wa mpiko inahitajika. Ikiwa unatumia mpishi aliye mkubwa sana, husababisha kuungua chakula chako. Na, kwa hakika, mpishi ambaye ni mdogo sana hawezi kushikilia viungo vyote. Kwa familia ya nne, mpikaji mwepesi bora ni pengine 3 hadi 4.
Vipande vidogo vya mpishi huja katika maumbo ya pande zote au ya mviringo. Maumbo ya pande zote ni bora kwa kufanya supu na safu, na maumbo ya mviringo ni nzuri ikiwa unafikiri utafanya kupunguzwa kwa kiasi kikuu cha nyama, kama vile roasts au kuku nzima.
Kama kwa vipengele, cookers ya msingi ya polepole ni sawa sana: Udhibiti una mipangilio ya juu au ya chini.
Wengi pia wana mazingira ya "kuweka joto", ambayo ni muhimu ikiwa unatumia mpiko wako wa polepole kwenye chama na unataka yaliyomo ili kukaa joto kwa masaa machache, au ikiwa unataka kuweka chakula cha joto kwa wanachama wa familia wanaokuja. Wengine wapikaji wa polepole pia wana kipengele ambacho unaweza kupanga kiasi cha muda wa kupikia, baada ya hapo mpishi atageuka moja kwa moja kwenye kuweka "joto".
Wachapishaji Wachache Kuzingatia:
- Hamilton Beach 3-in-One Slow Cooker
- Mtoko wa Mtoko Slow Cooker na Teknolojia ya Lume Touchscreen
- Mpinzani wa Mpango wa Smart-Pot
- Programu ya Programu ya Programu ya Msaidizi
Kujifunza Jinsi ya Kutumia Cook yako Slow
Mpishi mwepesi hupika chakula kwa joto la chini, kati ya 170˚ hadi 280˚F. Kifuniko kinachostahili kinajenga mazingira yaliyofungwa ambayo hupiga joto na unyevu. Ni njia bora ya kupika kwa kupunguzwa kwa kasi, kwa gharama nafuu ya nyama (mbinu ya kupikia ya polepole na ya chini huwafanya zabuni-zabuni), safu za muda mrefu, na maharagwe na nafaka ambazo zinahitaji muda mrefu wa kupika ili kupunguza.
Soma mwongozo wako wa mafundisho vizuri ili ujifunze mwenyewe na mashine yako. Pia ni wazo nzuri ya kuwekeza katika kitabu cha kupikia cha kupika, kama vile Cookbook ya Slow Cooker ya Msaidizi bora, ambayo itakupa utajiri wa habari kuhusu njia ya kupikia polepole, na mapishi mengi ya kujaribu.
Sawa rahisi kama kuku ya vunjwa (hapa ni hatua ya mafunzo kwa jinsi ya kufanya kuku vunjwa ) itakuwa jitihada nzuri ya kwanza ikiwa haujawahi kutumia jiko la polepole.
Hapa kuna kanuni za jumla za kupata matokeo bora kutoka kwa jiko lako la polepole:
- Tumia ukubwa sahihi wa jiko la polepole kwa mapishi. Mpikaji mwepesi lazima awe kati ya nusu na tatu na nne. Kujaza ni kidogo sana kutaka au kavu chakula chako; Kuijaza sana kunaweza kusababisha mpishi wako kuongezeka kama chakula kinazidi wakati wa kupikia.
- Kata mboga na vipande vya nyama katika chunks za kawaida ili kila kitu kipika sawasawa.
- Ikiwa una muda, kukuza nyama ya kuku au nyama ya nyama katika sufuria ya jiko kabla ya kuiweka katika mpishi wa polepole itaongeza kina cha ladha kwenye sahani yako ya kumaliza.
- Ikiwezekana, tembea jiko la polepole juu ya saa ya kwanza ya kupikia, kisha ugeuke chini (na pata saa moja kutoka wakati wa kupika uliotolewa katika mapishi ikiwa inapendekeza kupika kabisa kwenye mazingira ya chini). Hii huleta chakula hadi joto la salama (zaidi ya 140˚F) kwa haraka zaidi.
- Kwa sababu aina ya jiko la polepole unalotumia, eneo lako, viungo, na mambo mengine yanaweza kuathiri kasi ambayo chakula kinachopika, kuanza kuangalia sahani yako kwa kuchangia saa kadhaa kabla ya mapishi inapendekeza. Angalia chati ya joto ili kujifunza joto la salama la nyama iliyopikwa.
- Chakula hupika mara mbili kwa haraka juu ya mazingira ya juu kama inavyofanya kwenye kuweka chini.
Mapishi ya Jaribu
Kutumia jiko la polepole ni rahisi na linayothibitisha. Mara baada ya kujifunza jinsi ya kuitumia, utapata mapishi mengi kwa kozi kuu, sahani za upande, supu na safu zinazokuwezesha kutumia vifaa hivi vya urahisi na vya kiuchumi. Mpikaji mwepesi anaweza hata kutumika kutengeneza sahani .
Hapa kuna baadhi ya mapishi kuanza na: