Mapokeo ya Kusini yanataja kuwa bakuli ya Hoppin 'John, kitovu cha mbaazi nyeusi na mchele, lazima iwe kitu cha kwanza cha kula kwenye Siku ya Mwaka Mpya , uhakikishe mwaka unaofanikiwa. Toleo jingine la utamaduni huu unasema kuwa utakuwa na bahati siku ya kila mlo unayokula. Kama hadithi hizi si kweli, hii bado ni mlo wa moyo na ladha ili kufurahia Siku ya Mwaka Mpya au siku yoyote ya baridi kwa jambo hilo. Kunywa ham hutoa kitovu cha kuvuta sigara, tajiri, ladha, lakini unaweza kufanya toleo la mboga ya sahani hii. Angalia maelezo chini ya kichocheo.
Kichocheo hiki kinafanywa katika jiko la polepole. Weka ndani kabla ya kwenda nje kwa sikukuu yako ya Mwaka Mpya, na itasimama usiku mzima hivyo iko tayari kwa Brunch ya Siku Mpya. Hakikisha kueneza maharagwe (usiku mmoja au kutumia njia ya haraka-mzizi ) kabla ya kuiweka kwenye mpiko wa polepole.
Nini Utahitaji
- Pound 1 imekaushwa mbaazi za rangi nyeusi (zenyewe)
- 1 kati ya vitunguu (njano, kutajwa)
- Ndovu ya celery (iliyotolewa)
- Pili pilipili ya pili (nyekundu, iliyotolewa)
- 2 clove vitunguu (minced)
- 1 kuvuta ham
- Ounces 32 hisa ya kuku (chini-sodiamu)
- Jani la 1 bay
- 1 hadi 1 1/2 vikombe nyeupe mchele (muda mrefu)
- Pamba: mchuzi wa pilipili wa moto kwa ladha (kama vile Sauce ya Tabasco)
Jinsi ya Kuifanya
- Katika kijiko kikubwa (6 quart) cha kupika chungu, kuchanganya maharagwe yaliyowekwa, vitunguu, celery, pilipili ya kengele, ham hock na vitunguu. Mimina hisa ya kuku katika crock polepole ya jiko, na koroga kuchanganya viungo. Ongeza jani la bay, na ulishe ndani ya kioevu hadi ikiingizwa.
- Funika jiko la polepole na upika chini kwa masaa 7 hadi 8, mpaka maharagwe ni zabuni. Kuondoa jani la bay na ham. Mchuzi unaweza pia kupikwa kwa juu kwa masaa 4 hadi 5.
- Kabla ya kutumikia, tengeneza mchele kama unavyoweza kawaida.
- Kutumikia, kijiko baadhi ya mchele wa nyeupe iliyopikwa ndani ya bakuli na lapin Hoppin 'John juu ya mchele. Kupitisha mchuzi wa pilipili kwenye meza ili kila mtu apate msimu wake.
Kumbuka: Kufanya toleo la mboga ya kichocheo hiki cha Hoppin 'John, kuchukua nafasi ya hisa ya kuku na mboga au hisa za mboga za nyama ya mboga. Piga ham. Msimu wa kuonja wakati mchuzi umekamilisha kupikia na paprika iliyovuta kuvuta, chumvi cha chipotle, au chumvi ya bakoni.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 215 |
| Jumla ya Mafuta | 1 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodiamu | 282 mg |
| Karodi | 43 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 10 g |