Hapa ni mboga ya mboga ya mboga na mbolea ya Hindi iliyokataliwa na supu iliyokatwa na unga wa Madras curry, ambayo ina ladha ya pekee na tajiri tofauti na mchanganyiko mwingine wa curry. Madras ni mchanganyiko mkubwa wa ladha na spicy kutoka kusini mwa India ambayo pia ni ya kawaida katika curries Thai. Ikiwa ungependa maelekezo ya supu ya mboga au chakula cha India, jaribu supu hii ya Madras curry ya Hindi iliyoongozwa na Hindi, iliyotengenezwa na broccoli, karoti, maziwa ya nazi na kuacha na cilantro iliyochapwa safi ili kuipa kina cha ziada cha ladha ya kigeni.
Kutumikia supu hii ya Madras curry labda iliyounganishwa na mchele au couscous, au, kwa ajili ya mlo kamili wa Hindi, kuunganisha na biryani ya mchele wa mboga.
Ikiwa ungependa vyakula vya Hindi vya mboga, tembea chini kwa mawazo ya kuvutia zaidi ya nyama ili kujaribu kutoka chini ya Hindi chini.
Nini Utahitaji
- Vikombe 2 vya maji kwa kunywa broccoli
- 1 kikombe kilichokatwa broccoli florets
- Kijiko 1 cha mafuta
- 1/4 vitunguu, vipande
- 3 karafuu vitunguu (minced)
- Karoti ya 1/2 (iliyokatwa nyembamba)
- 1/2 kikombe kilichokatwa uyoga
- 1 12-ounce inaweza maziwa ya nazi
- 1 kikombe mboga mchuzi
- Juisi kutoka 1/2 lime
- Chumvi 1 chumvi (chumvi bahari au chumvi ya kosher daima ni bora)
- Kijiko 2 Madras curry poda
- Kijiko cha 1 cha cilantro safi (kilichokatwa)
Jinsi ya Kuifanya
- Kuleta vikombe 2 vya maji kwa chemsha kwenye sufuria ndogo juu ya joto kali. Ongeza broccoli na upika kwa dakika 1. Futa vizuri broccoli na uiweka kando.
- Katika sufuria ya kati au skillet kubwa, joto mafuta ya mzeituni na kuongeza vitunguu juu ya joto la kati. Pumzika kwa dakika chache, mpaka vitunguu vyepesi. Ongeza vitunguu vilivyotumiwa, karoti, uyoga, na broccoli iliyopikwa na kupika kwa dakika 2 za ziada.
- Ongeza maziwa ya nazi na mchuzi kwenye sufuria na kuchochea vyema kuchanganya. Ongeza juisi ya laimu, chumvi, na unga wa curry, kisha basi mchanganyiko wa simmer polepole kwa muda wa dakika 5, kuwa makini si kuruhusu supu kuchemsha.
- Ondoa kutoka kwenye joto na utumie supu na cilantro safi iliyokatwa.
- Kumtumikia supu yako ya Madras iliyopangwa na mchele ulioandaliwa, couscous, au nyingine ya nafaka zako zote zinazopenda.