Mtihani wa pea iliyochapwa kwenye sahani yako ni kama pumzi ya chemchemi, bila kujali ni wakati gani wa mwaka unaoifanya. Rangi ya rangi ya kijani na harufu ya mint safi hufanya hii kuwa safu kubwa kwa sahani nyingi.
Usikosea pea ya pea ya misuli ya mushy . Kichocheo hiki kinatengenezwa kwa kutumia mbaazi za bustani safi au zilizohifadhiwa na mint safi ambazo hupikwa haraka na zilizopigwa au zimepigwa. Ingawa, mbaazi za mushy zimekaushwa mbaazi za marrowfat ambazo hupikwa kwa muda mrefu, wa polepole na bicarbonate ya soda ili kukuza mbaazi na kupasuka ndani ya "mush".
Pea purée ni sahani ya sahani ya ladha ili kutumikia karibu na sahani zote za nyama na samaki. Ni hasa yenye kupendeza na samaki ya mafuta kama vile samaki za mackerel . Kwa mbadala ya mboga, jaribu purene kuenea kwenye kitambaa.
Nini Utahitaji
- Vikombe 2/600 ml maji
- 10/4 ounces / 300 g bustani mbaazi (safi au waliohifadhiwa, angalia note)
- Piga chumvi
- 1/4 kikombe cha majani safi ya mint
- Chumvi na pilipili
- Hiari: siagi 1 ya kijiko
- Hiari: majani safi ya mint (yamekatwa)
Jinsi ya Kuifanya
- Weka maji ndani ya sufuria kubwa na kuleta kwa chemsha. Ongeza mbaazi, chumvi, na mint na kuleta kwa chemsha. Kupunguza joto na kuchemsha mpaka mbaazi ni zabuni, dakika 5.
- Punguza mbaazi na kutumia mchanganyiko wa kuzamisha, haraka purine mbaazi na rangi ili kuunda laini. Ikiwa huna mchanganyiko wa kuzamisha, tumia mchakato wa chakula badala au tu panya mbaazi kwa uma.
- Ladha kwa msimu na kuongeza chumvi na pilipili ili ladha.
- Unaweza kutumia mbaazi katika fomu mbaya ya purée lakini kama unataka faini nzuri, laini safi, kushinikiza mchanganyiko kwa njia ya kumboa faini.
- Koroa siagi ya hiari na majani yaliyochaguliwa hadi kuchuja na kuingizwa kwenye purée.
- Kumtumikia pea safi ya pea pamoja na nyama yako favorite au sahani ya samaki.
Kumbuka: pura ya pea itafungia vizuri lakini hutumia ndani ya mwezi mmoja.
Ambayo Miti ya Kutumia
Msimu wa mbaazi mpya ni mfupi nchini Uingereza na Ireland (kawaida kutoka mwezi wa Mei hadi Oktoba) ili uwafanye sana wakati unaweza hata ingawa huchukua muda mrefu kwa sababu wanahitaji kuwa salama.
Nje ya msimu, tumia mbaazi zilizohifadhiwa kama vile vile hufanya purée nzuri na ni haraka sana kutumia.
Tofauti
- Kwa ladha iliyoongezwa, kupika mbaazi katika mboga au mkuku badala ya maji ya wazi.
- Jaribio na mimea mingine, sio tu ya rangi, ingawa hii ni, bila shaka, ya classic. Tarragon au baridi baridi pia kazi vizuri.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 84 |
| Jumla ya Mafuta | 3 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodiamu | 81 mg |
| Karodi | 10 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 4 g |