Je! Unaweza kufungia mchanga?
Matokeo ya kuchochea matendo yanayotokana na kazi ya upendo, baada ya masaa ya kusubiri nyama au kuku kukuliwa ili kumaliza kupikia. Unapunguza matatizo na kuimarisha kwa polepole kwa hisa, unga, na vingine vingine kwa kufanya mchuzi wenye velvety baadhi ya chakula cha jioni hawawezi kufanya bila, hasa katika Shukrani la Shukrani . Kwa wengi, mchanga wa kibinafsi hutokea tu wakati wa likizo, kwa hiyo ni kama hazina yenye thamani ya kusonga kwa siku nyingine.
Hifadhi ya muda mfupi ya Uhifadhi
Kwa bahati mbaya, kivuli huanza kujitenga ikiwa umechukua kwa muda mrefu sana. Ili kuhifadhi ubora, friji ya chochote kilichosalia mara moja na kuitumia ndani ya siku mbili. Baada ya wakati huo, unaweza kuchemsha gravy yoyote iliyobaki kwa dakika tatu kuua bakteria yoyote, na kisha uihifadhi kwa siku nyingine mbili. Unaweza kufuata mchakato huu wa siku mbili hadi wiki, lakini unaweza kupata rahisi kufungia mchanga katika sehemu zinazoweza kudhibitiwa.
Uhifadhi wa Freezer wa Muda mrefu
Ikiwa una mpango wa kufungia baadhi ya gravy kabla ya kufanya hivyo, jaribu kutumia mafuta kidogo, maziwa au cream kama iwezekanavyo unapoiandaa, kwa vile viungo hivi huwa na tofauti wakati wa mchakato wa kuchapa. Unaweza pia kupunguza kwa kiasi kikubwa fursa ya kujitenga ikiwa unakimbia haraka kwa njia ya blender au mchakato wa chakula kabla ya kuifakia kwa hifadhi ya mahsusi.
Panda mchanga katika mifuko ya kufungia, vyombo vyenye hewa, au trays ya mchemraba (kwa matumizi kidogo kwa siku zijazo) kabla ya kufungia.
Gray-thickened gravy inaweza kubaki waliohifadhiwa kwenye chombo kisichofungwa kwa muda wa miezi minne bila kupoteza kwa ubora. Fanya kivuli kilichohifadhiwa katika jokofu mara moja, kisha uipate polepole kwenye pua ya juu juu ya joto la chini, ukipoteza mara kwa mara ili kuzuia uvimbe. Ongeza kidogo cha maji au hisa ikiwa inaonekana ni nene sana, au ikiwa mchanga hutengana.
Unaweza kuirudisha pamoja na kioevu kidogo na ziada ya whisking yenye nguvu. Ikiwa unatokea kuwa na roast iliyobaki au Uturuki ambayo ungependa pia kufungia, uifakishe pamoja na gravy kwa matokeo bora. Kuhifadhi nyama ya nyama na kufungia vizuri zaidi katika mchuzi wao wenyewe kama inavyohifadhi nyama kutoka kukauka nje. Reheat sahani ya mchanganyiko wa nyama-na-gravy katika tanuri 350 F mpaka injilia joto la 160 F katika maeneo kadhaa. Tumia mchanganyiko wa nyama na-gravy waliohifadhiwa ndani ya miezi mitatu.
Njia za kutumia Up Leftover Gravy
Unaweza kabisa kuepuka bummer ya kugundua kwamba gravy yako homemade kutengwa katika freezer kwa kutumia up mabaki yoyote wiki moja. Kuna njia nyingine nyingi za kutumikia mchanga badala ya Uturuki na viazi zilizopikwa. Unaweza kuboresha na kutumikia viboko na nyama za nyama juu ya pasta ya kijiko au noodles ya yai badala ya tambi ya kawaida ya nyanya na nyama za nyama. Au fanya Salisbury steak kwa kuiga vitunguu caramelized na steak iliyokatwa katika dollop ukarimu wa gravy. Unaweza kuchukua faida ya nguvu ya gravy ya thickening na ladha kubwa kwa kuongeza kwa supu, casserole, au stew. Jaribu kitu kipya kwenye kifungua kinywa na utumie mayai na biskuti na gravy.