Kuna sababu ya strawberry na rhubarb ni kawaida kuunganishwa pamoja. Kwa mwanzo, wote wawili huja msimu kwa wakati mmoja, na kuwafanya ladha ya classic ya spring na mapema majira ya joto. Tinghu tang ya Rhubarb ni kamili inayofaa kwa utamu wa harufu nzuri ya jordgubbar zilizoiva.
Rhubarb hutumiwa kwa kawaida kama "matunda" ya mviringo na hupendezwa katika sahani kama hii compote kama vile pies, lakini kwa kweli, ni majani ya mboga. Sehemu ya kijani ya majani ni sumu, kwa nini hutaona mabua ya rhubarb ya kuuza na majani yaliyomo. Wakati wa kukomaa, mabua hupuka nyekundu, ingawa ni chakula wakati wa kijani pia, kwa ladha sawa.
Compote ni aina kama jam yavivu . Tu kupika rhubarb na jordgubbar na sukari tu mpaka wao kuvunja, na kuenea laini, spoonable. Ni fabulous juu ya ice cream, keki pound , au hata na jordgubbar baadhi safi na cream kuchapwa.
Kichocheo hiki kinaweza mara mbili kwa urahisi.
Nini Utahitaji
- Pundi 1 1/2 punda la majani ya rhubarb
- 2 vikombe jordgubbar (nikanawa na
- zimefungwa )
- 3/4 hadi 1 1/4 vikombe sukari (tazama maelezo katika maagizo)
Jinsi ya Kuifanya
- Osha na ushike jordgubbar, kisha vipande kwa nusu, au katika robo ikiwa ni kubwa.
- Piga mabua ya rhubarb . Mwishoni, unatafuta vikombe 2 kila jordgubbar iliyokatwa na rhubarb.
- Katika sufuria ya kati, kuchanganya jordgubbar na rhubarb juu ya joto la chini. Ongeza sukari ya sukari ¾. Koroa daima mpaka sukari yote itafutwa.
- Endelea kupika, kuchochea mara kwa mara, mpaka vipande vya rhubarb kuanza kuanguka. Wakati compote ni karibu kama nene kama appleauce, kuzima joto.
- Ladha, na kuongeza sukari zaidi ikiwa unataka tamu zaidi. Weka mkono mwembamba na sukari, ingawa; tamu sana itakuwa ladha ya bludgeon ya rhubarb ya tofauti. Ikiwa unaongeza sukari ya ziada, kurejea joto kwa chini na kusukuma mara kwa mara hadi sukari ivunjwa kabisa.
- Jaza mitungi safi ya canning na compw strawberry-rhubarb, ukiacha nusu ya inchi ya kichwa cha kichwa. Sio lazima sterilize mitungi kwa kichocheo hiki.
- Gonga chini ya kila jar kwa upole lakini kwa nguvu juu ya kifua cha mkono wako ili kukaa compote na kutolewa Bubbles hewa yoyote, au kukimbia spatula safi au chopstick kuzunguka pande zote za ndani ya jar kutolewa hewa yoyote trapped.
- Punja juu ya vifuniko vya canning. Mchakato katika umwagaji wa maji ya moto kwa dakika 10. (Kurekebisha wakati unapoweza kumaliza juu .)
Tofauti:
Tumia Asali Badala ya Sukari: Chagua asali kali, nyepesi ya rangi kama vile maua ya machungwa au clover . Tumia asali ya chini ya 1/3 kuliko sukari inayoitwa katika mapishi.
Ongeza Tangawizi Takatifu au Iliyotengenezwa: Jozi za Tangawizi kwa ajabu na rhubarb. Ongeza kijiko 1-2 cha tangawizi safi au kijiko cha 1 kilichochongwa tangawizi kwa kichocheo.
Pindisha Compote Ndani ya Uvutaji wa Strawberry Rhubarb: Panda saa ya jokofu usiku masaa (8 - 12), au kwa muda wa masaa 24. Mchakato katika mashine ya barafu kwa mujibu wa maelekezo ya mtengenezaji.