Kichwa na chickpeas hujenga msingi huu wa mboga ya mboga ya mboga na saladi ya Morocco. Aina nzuri ya viungo, ikiwa ni pamoja na tangawizi, paprika na allspice, kutoa kichocheo hiki cha Morocco ni ladha ya kipekee, na vitambaa vyema na ladha ya viungo vingine, ikiwa ni pamoja na viazi vitamu, zukchini, chikapu na pilipili ya kengele, karanga za pine na zabibu, usawa nje ya urahisi wa couscous kujenga sahani kwamba kuishia kuwa tofauti kabisa na kusisimua.
Usiogope na orodha ya viungo vya muda mrefu ya sahani hii ya kikabila, kwa maana ni rahisi kuandaa, na viungo vingi ni viungo tu, ambavyo baadhi yake ni ya kawaida na uwezekano wa kuwa tayari. Plus, couscous yenyewe inachukua dakika tu kujiandaa. Jisikie huru kuacha moja au mbili ya manukato, ikiwa hawana mikononi, lakini mchanganyiko wa wote kwa pamoja ni nini kinachopa hii couscous ladha ya kipekee ya Morocco iliyoongozwa na harufu nzuri.
Ikiwa ungependa ladha ya Moroccan au sahani za couscous, jaribu hii mboga mboga mboga na vegan couscous na chickpea pilaf. Kichocheo hiki ni mboga na mboga , lakini couscous si gluten-bure. Ikiwa unahitaji kichocheo hiki kuwa gluten-bure, tu ubadilishane wa couscous kwa badala ya gluten-bure, kama quinoa au mwingine nafaka gluten-bure kama ungekuwa kutafuta version gluten-bure bure, na kurekebisha wakati kupikia ipasavyo . Furahia!
Nini Utahitaji
- 1 viazi vitamu (kung'olewa)
- Zucchini 1 (iliyokatwa)
- 2 clove vitunguu (minced)
- 1 tbsp. mafuta ya mizeituni
- 1/4 kikombe maji
- 1 oz 15. Je, chickpeas (iliyochwa vizuri)
- 2 pilipili nyekundu au njano (kung'olewa)
- Tsp 1. cumin
- 1/2 tsp. ardhi yote
- 1/2 tsp. tangawizi
- 1/2 tsp. paprika
- Dashi pilipili ya cayenne
- Dash sinamoni
- 1/4 tsp. nutmeg
- 1/4 tsp. chumvi (chumvi ya bahari au chumvi ya kosher ni bora)
- Vikombe 2 couscous, bila kupikwa
- Vikombe 3 vya maji kwa ajili ya kupikia couscous
- Hiari: 1/2 kikombe cha pine karanga
- 1/2 kikombe chabibi
Jinsi ya Kuifanya
- Kwanza, katika sufuria kubwa au skillet, sautee viazi vitamu, zukini na vitunguu kwenye mafuta ya mzeituni mpaka hata kidogo, kwa dakika 5.
- Ongeza kwenye chickpeas, bell pilipili, 1/4 kikombe maji na kila manukato: cumin, allspice, tangawizi, paprika, chumvi pilipili, mdalasini, nutmeg na chumvi.
- Funika sufuria na kuruhusu mchanganyiko kuimarisha wote kwa dakika nyingine 5, kuchochea mara kwa mara.
- Katika sufuria kubwa tofauti, funika couscous na maji. Kuleta kwa chemsha, kisha funika sufuria ya mchuzi na uondoe kwenye joto. Ruhusu couscous kukaa kwa muda wa dakika 15, au mpaka inakuwa mwanga na fluffy wakati mchanganyiko.
- Kuchanganya viazi vitamu vya kupikwa, zukchini, chickpea na pilipili na couscous, au, kwa ajili ya kuwasilisha nzuri, mahali pabibi, kisha mimina mchanganyiko juu na utumie mara moja.
- Koroa katika zabibu na karanga za pine kabla ya kuhudumia, au kuinyunyiza juu.
Pendekezo la utumishi: Spoon couscous wako tayari katika kikapu kilichochomwa na tundu, au mambo kama katika pilipili ya kengele.
Kama couscous? Kama kupikia chakula na mboga rahisi ya mboga nyumbani? Hapa kuna maoni mazuri ya mapishi
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 869 |
| Jumla ya Mafuta | 21 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 356 mg |
| Karodi | 146 g |
| Fiber ya Chakula | 19 g |
| Protini | 31 g |