Njia Nzuri ya Kuandaa Kwa Kufuta
Wakati wa kuhifadhi matunda au mboga mboga na njia za maji, ni muhimu kwamba utapunguza vyombo vya kioo katika hali yoyote ambapo mapishi ya canning huita kwa muda mdogo wa dakika 10 ya usindikaji wakati katika maji ya kuchemsha maji. Ikiwa mbinu ya maji ya maji inaweza kupiga dakika zaidi ya 10 wakati wa usindikaji katika maji ya moto, wataalam wanasema kuwa hii itaimarisha kikamilifu mitungi bila haja yoyote ya kuzaa mapema.
Halafu ni muhimu kupakia mitungi ambayo itatumika katika mchezaji wa shinikizo. Njia hii, pia, inatumia joto la juu sana ambalo litapunguza mitungi ya kioo, na kufanya sterilization kabla ya lazima.
Jihadharini kuwa hii ndiyo njia pekee inayojulikana rasmi ya kupakia mitungi ya kioo. Unaweza kuja na taarifa zisizo na maelekezo ambazo husema kuwa unaweza kupakia mito katika dishwasher au tanuri, lakini hakuna njia hizi zinaonekana kuwa salama na USDA.
Unachohitaji
Ikiwa una kitanda cha kumboa nyumbani , chombo cha maji cha kuchemsha maji kinaweza kutumika kutengeneza mito. Ikiwa huna kitanda cha kumboa nyumbani, utahitaji vitu vichache kukamilisha mchakato wa kupimia, ikiwa ni pamoja na:
- Vioo vya kugeuza kioo
- Maji ya maji machafu au sufuria kubwa yenye rack
- Jar lifter au vichwa vya jikoni
Vyombo vya kuunganisha vinapaswa kufanywa kwa kioo cha hasira na kamba ya utupu ya kipande mbili (bendi ya chuma na gorofa, kifuniko cha chuma cha chuma). Ikiwa unatumia sufuria kubwa, inahitaji kuwa angalau mbili inchi mrefu zaidi kuliko mitungi na inapaswa kuunganishwa na rack na kifuniko.
Kupitisha kwa Urefu
Kuingiza mitungi ya kioo katika maji ya moto ni njia ya kawaida ya sterilization, lakini ukubwa huathiri joto ambalo maji yana chemsha. Mitaa ya juu hupunguza kiwango cha kuchemsha cha maji. Kwa sababu hii, utahitaji kurekebisha wakati wakati mitungi ya kioo hutumia maji ya moto ikiwa unakaa kwenye urefu wa juu.
Wakati wa kuchemsha ni dakika 10, lakini utahitaji kuongeza dakika moja ya ziada ya wakati wa kuchemsha kwa kila 1,000-ft. ongezeko la kuinua:
- Ngazi ya bahari hadi 1,000 ft: dakika 10
- 1,000 hadi 2,000 miguu: dakika 11
- 2,000 hadi 3,000 miguu: dakika 12
- 3,000 hadi 4,000 miguu. Dakika 13
- 4,000 hadi 5,000 miguu: dakika 14
- 5,000 hadi 6,000 miguu: dakika 15
- 6,000 hadi 7,000 miguu: dakika 16
Jinsi ya Sterilize Jars za kioo
Mara baada ya kuwa na vifaa vyako vyote vilivyowekwa, kwa kweli kuzama kwa damu lazima kuchukua muda wa dakika 25 au hivyo.
Weka vikombe vilivyo na tupu upande wa kulia kwenye maji ya kuchemsha au sufuria kubwa. Unaweza kutumia sufuria hiyo kwa ajili ya umwagaji wa maji ya moto wakati unapojaza mitungi na chakula kuhifadhi.
Kufunika kikamilifu mito kwa maji ya moto (lakini si ya moto)-maji yanapaswa kuwa inchi moja juu ya mitungi.
Kuleta maji kwa chemsha juu ya joto la juu.
Mara baada ya maji kufikia kuchemsha kamili, kuanza saa. Chemsha mito kulingana na wakati uliopendekezwa hapo juu kwa urefu. Kwa kiwango cha bahari, kwa mfano, chemsha mito kwa angalau dakika 10.
Zima joto. Ikiwa huko tayari kuanza mapishi ya canning, unaweza kuwaacha katika maji ya moto kwa saa moja.
Ondoa mitungi kwa kutumia vitambaa vya maji au viti, vimbia vizuri, na kuweka kando ili kukauka kwenye uso safi.
Onyo: Kutengeneza mito yako hakutakuwa na maana ikiwa eneo la jirani haliko safi kabisa. Miti yako safi inaweza kuchukua bakteria kwa urahisi kutoka maeneo ya jirani ambayo yameharibiwa. Ikiwa unaweka mitungi yako kwenye taulo za bakuli ili kavu, hakikisha kuwa ni safi na safi. Wakati wowote iwezekanavyo, endelea kwenda mara moja juu ya kumaliza sterilization ya mitungi. Ikiwa unasubiri zaidi ya saa moja, unapaswa kurejesha mitungi kabla ya kuanza mapishi ya canning.
Kusafisha vidonge na pete
Ni muhimu NOT kupika vifuniko vya canning chuma au pete zao. Moto uliokithiri wa maji ya moto unaweza kuumiza pete za kuziba mpira kwenye vifuniko, ambayo inaweza kusababisha muhuri uliovunjwa na uchafuzi wa yaliyomo ya jar. Badala yake, wataalamu wengi wanasema kuwa unaweka vifuniko vya kuifunga tu na pete zao ndani ya maji ambayo hupiga lakini si kuchemsha kwa dakika 10 ili kuwasafisha kabisa.
Unaweza kutumia maji sawa ambayo yalitumiwa kuchemsha mitungi mara moja imepoaza kidogo.
Daima kufuata mapendekezo ya mtengenezaji. Baadhi wanaweza kueleza hasa kwa njia tofauti za kushughulikia vijiti na pete.