Ununuzi kwa cheese feta inaweza kuwa kidogo zaidi kuliko kuchanganyikiwa. Licha ya utawala wa 2005 na Umoja wa Ulaya kuzuia matumizi ya jina "feta" kwa Ugiriki, soko bado linajazwa cheese iliyoitwa "feta" kutoka nchi za wanachama wa EU kama Ufaransa na Denmark. "Feta" pia inaweza kupatikana kutoka Romania, Bulgaria, na Marekani.
Kwa madhumuni ya kifungu hiki, tutazungumzia juu ya Kigiriki feta-cheese ladha ladha iliyotolewa kutoka kwa kondoo au kondoo wa maziwa, au mchanganyiko wa mawili.
Wengi wa jibini "feta" kwenye soko - na hata baadhi ya Kigiriki "nje ya nje," hutolewa kwa maziwa ya ng'ombe, na ladha huanguka mbali sana na toleo la awali.
Nini Kutafuta katika Feta Kigiriki
- Feta iliyotolewa kutoka maziwa ya kondoo au mbuzi, au mchanganyiko
- Vitalu vyenye (au matofali au vipande vidogo, havivunjwa
- Mahali, sio majira
Bidhaa
Bidhaa za Kigiriki feta ambazo hupatikana katika masoko ya Marekani ni:
- Dodoni
- Mt. Vikos
- feta ya Kigiriki feta (mara kwa mara kuuzwa bila jina la brand)
Feta Kigiriki Inaweza Kuwa Ghali
Bila shaka, ni ladha na la kweli, lakini pia inaweza kuwa ghali. Jibini hizi zilizoagizwa zinaweza kulipia mahali popote kutoka $ 7 hadi $ 10 kwa kilo wakati ununuliwa kwa pound moja au ndogo, na kama wewe ni shabiki wa feta, bei inaweza kuwa kizuizi. Suluhisho? Nunua kwa kiasi kikubwa na uihifadhi. Feta mara nyingi huuzwa kwa kiasi kikubwa na bei inaweza kushuka sana.
Ambapo Ununuzi
Maduka makubwa ya mnyororo hutumia feta katika paket ndogo, hivyo kama unataka kiasi kikubwa, angalia mahali pengine.
Masoko ya Kigiriki na Mashariki ya Kati ni suluhisho moja, na maduka ya mtandaoni ambayo yanauza bidhaa za Kigiriki ni nyingine. Pia, jaribu kutumia injini yako ya utafutaji ili upate "feta feta."
Jinsi ya Hifadhi
- Hifadhi katika brine: Feta mara nyingi huuzwa katika vitalu vyenye ufumbuzi wa brine (maji yenye chumvi sana). Inaweza kuhifadhiwa friji, kufunikwa na brine, kwa muda mrefu kabisa. Ikiwa, wakati wa matumizi, kiasi cha brine hupungua, ongeza zaidi. Ili kufanya brine, changanya pound moja ya chumvi ya kosher na galoni moja ya maji. Chumvi haiwezi kufuta kabisa; hii ni sawa.
- Hifadhi katika karatasi: Kifungu cha umri cha pipa kilichoguliwa moja kwa moja kutoka kwenye pipa kinaweza kuvikwa kwenye karatasi nyepesi, kisha kwenye mfuko wa plastiki. Weka feta kwenye karatasi, hata wakati unapopatwa na unyevu kutoka kwa cheese, na uweke mfuko wa plastiki au mfuko wa plastiki.
- Hifadhi kwenye mafuta ya mafuta: Hii mara nyingi huitwa "feta marinated" na, kulingana na jinsi unapanga kutumia jibini (kubwa kwa saladi), hii inaweza kuwa suluhisho kwa angalau sehemu ya feta yako. Weka chunks ya feta katika mitungi ya kioo hadi 1/2 inchi ya juu na kufunika kabisa na mafuta. Omba kwa kasi na kuhifadhi. Je, si friji.
- Fungia: Feta inaweza kuwa waliohifadhiwa, lakini usani utabadilika kidogo. Baada ya kufuta, tumia feta hii ili kupotea kwenye saladi au kwenye sahani zilizopikwa, badala ya vipande. Funga zimefungwa katika ufungaji wa plastiki isiyo na hewa; fungua kwenye jokofu bila kuondoa kuondoa. Unapopuuzwa, ikiwa haitumiwi mara moja, kuhifadhi katika brine au mafuta.
Nao Machafu Kwa Kazi Yako
Ikiwa feta Kigiriki ni chumvi kwa ladha yako, Chukua kipande unachotaka kutumia na chungu ndani ya mchanganyiko wa maji ya 1/2 na 1/2 ya maziwa safi kwa saa.
Kumbuka: Feta inapaswa kuilindwa daima kutoka kwenye hewa ambayo itawafanya ikauka, na itawasababisha ladha kuimarisha au kuvuta.