Kwa sahani nyingi za kupanga chakula kwa mbili ni rahisi. Mtandao huu una mengi ya maelekezo tayari yaliyopangwa kwa mbili: Matunda ya Matiti ya Nyasi , Maziwa ya Nguruwe ya Nguruwe , na Kuku ya Saltimbocca yote ni mifano ya sahani kuu kwa mbili. Na ni rahisi kutosha sahani nyingi za upande kwa mbili. Mifano tena ni Viazi za Kihispaniola , na Karoti za Glazed na Lemon na Mint .
Lakini wakati mwingine mapishi hayatapungua kwa mbili.
Hata kidogo kuku kuku hula nne (ingawa kuku Cornish ni mbadala nzuri na kuku moja hutumikia mbili) na wakati kufanya stew kwa mbili inawezekana ni vigumu inaonekana shida ya shida. Kwa bahati nzuri, sahani nyingi ambazo zinafanywa rahisi kwa kiasi kikubwa ni bora zaidi mara ya pili kote, kama vile kitoweo cha nyama ya nyama, na supu zaidi na braises. Kwa hakika, ikiwa nina mpango wa kutumikia kitu kama Nyama Carbonade kwenye chama cha chakula cha jioni, mimi kwa makusudi niifanya siku moja au mbili mapema ili ladha inaweza meld baada ya kupikia.
Kwa miaka mingi, nimetegemea mabaki wakati wa kupanga menyu. Mwishoni mwa wiki, nitakapokuwa na wakati wa kupika ninapenda kurekebisha kitu ambacho najua kitatengenezwa kwa kiasi kikubwa kama vile casserole ya tuna au kuku kuku. Lakini kula mlo huo huo siku tatu au nne mfululizo hupata umri haraka. Kwa hiyo, mimi huchagua kwa kutoa wakati wa kupanga mipango ya jipya nyingi. Hebu tuseme nilitengeneza nusu ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, usiku mmoja, nipate kutumika vitunguu vya viazi na mboga kwa upande; usiku wa pili, mimi hurudia cheast (katika microwave) na kuongozana na kiboliliki kilichochomwa na saladi ya kijani; basi usiku wa tatu, mimi kumaliza nyama ya nguruwe kwa kuongeza hiyo kwa kuchochea-kaanga na kutumika juu ya mchele.
Sasa hiyo ni chakula cha tatu tofauti sana kilichobadili pande lakini, mbali na usiku nimeweka chachu, hakuna inachukua zaidi ya dakika 20 kufanya. Kumbuka: mapumziko yataendelea kwa urahisi kwa siku tano kwenye friji.
Pendekezo moja la mwisho: fanya wakati wa kupanga - hata chakula cha haraka. Siku hizi mimi hufanya kazi nyumbani ili wakati wa kupikia sio tatizo, naweza kutumia saa tatu kufanya braise wakati wowote ninapotaka.
Lakini wakati nilipokuwa nikitumia wiki 60 saa ofisi, kupanga mapema ilikuwa muhimu. Kwa sababu nilipenda kwenye mboga ya asubuhi Jumamosi asubuhi, ningependa kutumia muda wa Ijumaa usiku kupanga orodha ya wiki yangu na kufanya orodha ya mboga. Kisha nitakapofunga duka asubuhi, ningeweza kupitia kwa kasi. Kisha kwa kipindi cha wiki hiyo, sikuhitajika kujitolea zaidi ya dakika 20 hadi 30 kwa siku kwa chakula cha jioni. Ilikuwa nzuri kwa sababu wakati wa thamani ulikuwa tu kupikia wakati: hakuna kufikiri na ununuzi unahitajika.
Hapa ni orodha ya siku 5 ya kawaida:
Jumapili:
- Mediterranean Roast Nguruwe (tumia roast ya 4-pound)
- Pilaf ya Mchele na Mboga na Safi
- Karoti zilizokatwa na Mint na Lemon
Jumatatu:
- Re-warmed Mediterranean Roast Nguruwe
- Cauliflower iliyochangwa
- Saladi ya kijani na kuvaa Blue Jibini
Jumanne:
- Kuku Picatta
- Broccoli iliyovukika na mavazi ya Jibini ya Blue
- Saladi ya kijani na mavazi ya Kiitaliano ya kununuliwa kuhifadhi
Jumatano:
- Nyama ya kukataa ya nyama ya nyama ya nguruwe, ya broccoli, ya cauliflower, na karoti iliyokuwa iliyobaki iliwahi kuwasilisha mchele wa pilaf iliyobaki.
Alhamisi:
- Trout na Sauce-cream Sauce
- Rosemary viazi Parmigiano
- Saladi ya kijani na mavazi ya kununuliwa kuhifadhi