Ciorbă ni aina tofauti ya supu ya Kiromania ambayo ina sarka, juisi ya sauerkraut au wakala mwingine wa sour. Supu ya nyama ya nyama ni miongoni mwa jadi ya supu ya sour, lakini kabichi ciorbă pia inajulikana, na supu ya mchuzi (supu ya mchuzi) inachukuliwa kuwa chakula cha mwisho cha hangover . Matoleo ya jadi hutumia lovage, mimea ambayo hupatikana katika maduka ya Amerika ya Kaskazini, lakini ambayo yanaweza kupatikana katika maduka maalum au mtandaoni. Ikiwa huwezi kupata hiyo, majani ya celery au parsley itafanya.
Nini Utahitaji
- Kwa Meatballs:
- 1 pound ardhi konda nyama au nguruwe (au mchanganyiko)
- 2 vipande mkate
- 1 ndogo vitunguu iliyokatwa
- Vijiko viwili vya mchele usiopikwa
- Vijiko 2 vya maji
- Chumvi na pilipili ili kuonja
- Kwa supu:
- Vitunguu kidogo vyema vyema
- 1 majani ya lovage au majani ya majani ya majani au majani ya parsley, iliyokatwa vizuri
- 1 hupunguza mizizi ya parsley
- 1 iliyopigwa parsnip
- 4 karoti zilizopigwa
- 1 pound nyama au veal na mifupa
- Vijiko 4 vya nyanya
- Chumvi kama inahitajika
- Vijiko 2 au 3 siki, au ladha
- Chumvi cha kula kwa kupamba (hiari)
- Pilipili ya moto kwa ladha (hiari)
Jinsi ya Kuifanya
- Katika sufuria kubwa au tanuri ya Uholanzi, kuleta vikombe 6 vya maji kwa chemsha. Ongeza vitunguu vitunguu, lovage, mizizi ya parsley, parsnip na karoti. Ongeza nyama au nyama ya mifupa na mfupa. Kuleta tena chemsha, ukicheza povu yoyote inayoongezeka hadi juu, kupunguza joto na kumaliza sehemu ya kufunikwa.
- Wakati huo huo, fanya vikapu vya nyama kwa kwanza kuimarisha mkate kwa maji au maziwa na kisha kuifinya ni kavu. Panda mkate uliowekwa katika bakuli kubwa. Ongeza nyama ya ardhi , vitunguu vilivyokatwa, mchele, maji na chumvi na pilipili. Mweke mikono kidogo na ufanye nyama ndogo za nyama. Weka kando.
- Wakati mboga katika pua ya pua huwa zabuni, kurudi kwa chemsha na uangalie kwa makini nyama za nyama. Kupunguza joto na kupika kwa dakika 30-40. Wakati supu iko karibu na nyama za nyama zinafika kwenye uso, ongeza nyanya ya nyanya na ucheze vizuri.
- Ongeza nyanya ya nyanya na koroga. Ongeza lovage na msimu na chumvi na siki. Ikiwa ungependa, tumikia kwa dhahabu ya cream ya sour na pilipili ya moto upande.