Galbitang ni supu yenye matajiri lakini yenye maridadi inayotengenezwa kwa mbavu za muda mfupi , kikabila cha Kikorea, na vitambaa vya kioo ( dangmyun ). Inawezekana kwa asili zaidi ya miaka 800 iliyopita, wakati wa siku za kupumzika za nasaba ya Goryeo.
Kwa sababu nyama ya kihistoria imekuwa ghali nchini Korea (na mara nyingi bado ni), galbitang ilihifadhiwa kwa matukio maalum. Kwa mfano, ni kawaida hutumikia katika mapokezi ya harusi ya Kikorea ya jadi. Vipodozi vya glasi vinatengenezwa na wanga wa viazi vitamu.
Ikiwa unatafuta mwanga, rahisi mlo, galbitang sio chaguo lako bora-ni sahani ya moyo, kikubwa iliyokusudiwa kukujaza. Kwa kuongeza, ikiwa unatafuta mapishi ambayo ni rahisi kupika na inaweza kumalizika kwa dakika chache tu, hii sio bet yako bora, ama. Galbitang inachukua muda mwingi wa maandalizi, ambayo ni pamoja na kuandaa kabla ya kunyakua namba ili kuondoa athari za damu.
Hata hivyo, ikiwa una wakati na mwelekeo wa kujaribu kufanya supu ya kitovu ya Kikorea, hutavunjika moyo. Unaweza pia kupanga mapema kwa kufanya kundi kubwa la galbitang na kuifakia au kufungia mpaka utakayotaka kuitumikia.
Watu wengine hupenda kuongeza kilipiki cha pili kwenye meza ili kukipa kidogo, lakini wengine wanapendelea wazi na mchele na banchan . Kwa kuongeza, Wakorea wengi hupenda kula hii na kimchi, hivyo unaweza kuhakikisha kuwa na baadhi ya hayo kwa mkono wakati wa kutumikia galbitang.
Nini Utahitaji
- Kwa supu:
- 2 lb. mbavu za nyama za nguruwe, Kiingereza-kata (kata ndani ya mraba 2-inch)
- 4 oz. vitunguu vya kioo
- 2 tsp. chumvi
- 2 scallions (zilizokatwa katika vipande 1-inch)
- Kwa Radish iliyopangwa:
- 1/2 kubwa Korea radish (au 2
- Kiboga cha nyeupe Kichina , kilichopigwa na kukatwa katika vipande 1-inch)
- 3 tbsp. mchuzi wa soya
- 2 tsp. mafuta ya sesame
- 4 karafuu vitunguu (minced)
- 1 tbsp. tangawizi (iliyokatwa)
- Tsp 1. pilipili, chini ya udongo
- Hiari: kochukaru (poda ya pilipili)
Jinsi ya Kuifanya
- Weka namba ndani ya bakuli la maji baridi kwa saa 1 hadi 2 kukimbia damu, kubadilisha maji mara kadhaa. Kutembea kwa muda mrefu kunahitajika (kwa kawaida, namba zimefunikwa kwa masaa 8 hadi 10).
- Changanya radish iliyokatwa na mchuzi wa soya, mafuta ya sesame, vitunguu, tangawizi, na pilipili.
- Weka namba ndani ya sufuria na kufunika na maji safi.
- Kuleta na kuchemsha kwa dakika 5.
- Ondoa mbavu kutoka sufuria na safisha sufuria au mafuta yoyote katika maji baridi.
- Katika sufuria kubwa, namba za kufunika na vikombe 4 vya maji safi.
- Kuleta kwa chemsha, na kisha kupika juu ya joto kubwa kwa dakika 30.
- Ongeza radish iliyohifadhiwa na chumvi kwenye sufuria ya supu na kupika kwa muda wa dakika 10.
- Ongeza noodles na upika kwa dakika nyingine 4.
- Ongeza scallions zilizokatwa na upika kwa dakika 1.
- Kutumikia kwa kunyunyizia poda ya pilipili, kama inavyotakiwa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 936 |
| Jumla ya Mafuta | 64 g |
| Fati iliyojaa | 26 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 30 g |
| Cholesterol | 202 mg |
| Sodiamu | 2,337 mg |
| Karodi | 30 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 60 g |