Kichocheo hiki cha haraka cha radish kilichopangwa tayari katika dakika kumi na tano, na ladha ya tamu na ya chumvi hufanya kuwa sahani ya upande kamili. Pamoja na viungo vinne tu, unaweza kufanya hii ya kisasa, ya saladi iliyo mchanganyiko ambayo ni nzuri na chakula cha Kikorea na sandwichi.
Funguo la mapishi hii ni kuchagua radishes bora, ambayo katika kesi hii ni Daikon radishes. Daikon radishes ni radishes ya majira ya baridi ambayo huwa na rangi nyeupe (pamoja na kijani karibu na majani). Wao ni mviringo, sio pande zote, katika sura.
Unaweza kupata radishes ya Daikon katika masoko mengi ya Asia na katika maduka makubwa makubwa ambayo yana sehemu nzuri za kuzalisha. Tumia radishes ndogo za Daikon kwa ajili ya mchezaji bora.
Chagua radishes safi, imara na uso safi, laini usio na matuta. Mchapishaji wa radish, bora ladha-ikiwa radish ni ya kijani sana, vichwa vyaweza kuwa vilivyoonekana zaidi na jua, na kama radish ni kijivu sana, inaweza kuonja machungu. Majani kwenye radish yanapaswa kuwa ya kijani, sio nyeupe.
Daikon radishes pia huitwa "mu" au "moo" radishes. Wale bora wana ladha ya kiasi fulani, bila ukali unaopatikana katika radishes hasa ya spicy. Hata hivyo, ikiwa huwezi kupata Daikon radishes ndani ya nchi, unaweza kubadilisha aina nyingine za radish nyeupe, ikiwa ni pamoja na White Icicle (radish ya muda mrefu ya radish) na White Beauty (ndogo ndogo, pande zote radish radish).
Bila shaka, huna fimbo ya radishes nyeupe (ingawa ni ya jadi). Badala yake, unaweza kuchagua radishes nyekundu (Uzuri wa Pink ni aina moja inayowezekana kuzingatia) au aina yoyote ya aina nyekundu ya radish (pande zote au mviringo).
Linapokuja sukari, mapishi hii huita siki nyeupe, ambayo unaweza kupata urahisi nchini Marekani. Hata hivyo, siki nyeupe ni kawaida sana nchini Korea, ambako ni kawaida zaidi kupata mizabibu maalum kama vile mizabibu ya matunda (baadhi ya haya yanatakiwa kuwa mlevi, sio lazima kutumika katika kupikia).
Ikiwa huwezi kupata siki nyeupe nyeupe (ambayo mara nyingi hutenganishwa na ngano au nafaka nyingine), angalia siki ya mchele itumie kwa mapishi haya.
Kuchanganya radishes, sukari, chumvi, na siki hukupa saladi ya kisasa au utata unaweza kuhudumia pamoja na chochote.
Ikiwa unahitaji kurekebisha kwa ukubwa wa huduma, au ikiwa una radishes kubwa sana au ndogo, tumia uwiano wa 1: 1: 1 kwa chumvi, sukari, na siki kwa kiwango cha radish uliyo nayo.
Nini Utahitaji
- 1
- radish (Kikorea figo: pia huitwa moo, mu, au daikon)
- 2 tbsp sukari
- 2 tbsp chumvi
- 2 tbsp nyeupe
- siki
Jinsi ya Kuifanya
- Kata radish katika vipande vya sare au mraba.
- Punja vipande vya radish na sukari na chumvi na upepo upole ili kuchanganya.
- Ongeza siki, kuchochea kanzu.
- Hebu kukaa karibu dakika 15 kabla ya kutumikia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 31 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 3,500 mg |
| Karodi | 7 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 0 g |