Kichocheo hiki cha kabichi kilichochomwa na Hungarian au kisiwa cha kofia kinafanywa na nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama, iliyokatwa na nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, sauerkraut na kabichi safi. Baadhi ya maelekezo ya jadi yanafanywa na vichwa vya kabichi nzima kama vile kiseli kupus .
Vyombo vingine vya kawaida vya kabichi vya Kihungari vinajumuisha kabichi layered ( kabati kaposzta au kolozvari ), kabichi isiyofaa ( lucskoskaposzta ), na kabichi ya Szekely ( szekelykaposzta ), aina ya kitoweo cha nyama ya nguruwe iliyokawa na sauerkraut na sour cream.
Nini Utahitaji
- 1/4 kikombe cha mchele (kuchafuliwa na kuvuliwa)
- Pound 1 konda nguruwe ya nguruwe
- 1/2 pound ardhi chuck
- 2 vitunguu vitunguu (minced)
- 2 vitunguu vya kati (vyema vilivyochaguliwa)
- 1 yai kubwa
- Kijiko 1
- Chumvi (au kulawa)
- Pilipili 1/2 ya kijiko
- Vijiko 2 vya tamu (au paprika ya moto)
- Kabichi 1 kichwa (takriban paundi 4)
- Pili 2 za sauerkraut (kunyunyiza)
- 1/2 kikombe cha juisi ya nyanya
- 1/2 pound kupikwa (au bila kunywa kuvuta nyama ya nguruwe kitako, thinly iliyokatwa)
- Vijiko viwili vya vijiko
- Vijiko viwili vya unga wote
- 1/2 kikombe cha sour cream
Jinsi ya Kuifanya
- Punga mchele katika 1/2 kikombe maji kwa dakika 10, kukimbia na kuweka kando.
- Katika bakuli kubwa, mchanganyiko pamoja nyama ya nguruwe na nyama ya nyama na vitunguu, nusu ya vitunguu iliyokatwa, yai, chumvi, pilipili, kijiko cha 1 cha paprika, na mchele uliohifadhiwa na uliohifadhiwa. Weka kando.
- Ondoa msingi kutoka kabichi. Weka kichwa nzima katika sufuria kubwa iliyojaa maji ya kuchemsha, yenye chumvi . Funika na kupika dakika 3, au mpaka uchelevu wa kutosha kuvuta majani ya kibinafsi. Utahitaji majani 18.
- Wakati majani ni baridi ya kutosha kushughulikia, tumia kisu cha kuunganisha ili kukata shina la kituo cha nene kutoka kila jani, bila kukata njia yote.
- Weka karibu 1/2 kikombe cha mchanganyiko wa nyama kwenye kila jani la kabichi. Ondoa mbali na wewe ili upinde nyama. Flip upande wa kulia wa jani katikati, kisha flip upande wa kushoto katikati. Utakuwa na kitu ambacho kinaonekana kama bahasha. Mara nyingine tena, uondoe kwako ili uunda mduara mzuri. Kata majani yaliyobaki ya kabichi kwenye shreds nzuri na kuweka kando.
- Weka sauerkraut katika bakuli kubwa ya bakuli au tanuri ya Uholanzi (juu ya inchi 6 za urefu, urefu wa inchi 16 na urefu wa 8 hadi 10) na kumwaga maji ya nyanya hapo juu, ikifuatiwa na vipande vya nyama ya nguruwe na maji ya kutosha ili kufunika. Kuleta kwa chemsha, joto la chini na kupika dakika 5.
- Weka kabichi iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa katika bakuli. Kabichi ya Nestle hupanda katika sauerkraut. Kuleta kwa chemsha, kifuniko, kupunguza joto na simmer saa 1.
- Tanuri ya joto kwa 350 F. Funga kitunguu katika skillet ndogo, na kuongeza unga na vitunguu vilivyochaguliwa kufanya roux. Piga polepole kwa muda wa dakika 10 au hadi dhahabu njano. Zima moto, ongezeko katika kijiko cha 1 cha kijiko cha paprika na maji 1 ya baridi ya kikombe hadi laini.
- Kondoa kabichi iliyotiwa ndani ya kamba kwa upole na kijiko kilichopangwa kwenye sahani ya joto. Chukua ladleful ya supu ya sauerkraut na kuipiga ndani ya roux. Rudisha kioevu hiki kwenye sufuria kuu, ikisisitiza vizuri. Kuleta kwa chemsha. Upole nafasi ya cabbaji zilizofunikwa, funika na kuoka dakika 15 kwenye tanuri iliyowaka.
- Changanya baadhi ya juisi za sufuria na cream ya sour na kumwaga juu ya cabbages zilizochongwa wakati unatumikia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 251 |
| Jumla ya Mafuta | 12 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 100 mg |
| Sodiamu | 509 mg |
| Karodi | 18 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 19 g |