Matunda ya Passion Caramels ni caramels yenye matajiri na yenye kupendeza yenye ladha nzuri ya tart-tart. Kichocheo cha matunda safi ya matunda katika kichocheo kinaongeza tanginess ya kufurahisha kwa caramel inayoihifadhi kuwa ya tamu sana na inatoa ladha ya addicting. Ninapenda kuwa wazi, lakini pia pia wameingizwa katika chokoleti!
Kwa matunda ya tamaa, mimi hutumikia gorofa ya Goya ambayo inaweza kupatikana kwenye sehemu ya friji. Ikiwa huwezi kupata hiyo, unaweza kutumia massa ya matunda mapya ya matunda, yaliyotokana na mbegu.
Nini Utahitaji
- 2/3 kikombe cha matunda matunda ya matunda
- 7 oz. (Kikombe 1) sukari granulated
- 7 1/2 oz. (Kikombe 1) sukari kahawia (iliyojaa)
- 1 Tbsp. juisi ya limao
- 4 oz. siagi isiyotiwa
- 2/3 oz. (1/3 kikombe) cream nzito
- 1/2 tsp. chumvi
- Tsp 1. dondoo ya vanilla
Jinsi ya Kuifanya
1. Weka sufuria ya 8x8 na foil alumini na uchafu wa foil na dawa ya kupikia ya kivuli.
2. Mimina matunda ya matunda ya matunda ndani ya sufuria ya kati (3 au 4-quart) na uweke sufuria juu ya joto la kati. Kuleta puree kwa chemsha na kupika, kuchochea mara kwa mara ili kuzuia kuchomwa moto, mpaka inapungua kwa nusu, hadi 1/3 kikombe cha maji. Kulingana na jiko lako, hii inaweza kuchukua dakika 10-15.
3. Ondoa sufuria kutoka kwenye joto na kuchochea sukari, juisi ya limao, siagi, cream, na chumvi.
Kurudi sufuria kwa joto la kati-kati na kushawishi mpaka sukari itapasuka, kisha kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha. Osha pande za sufuria na brashi ya mvua ya mvua ili kuzuia fuwele za sukari kutoka kutengeneza. Ingiza thermometer ya pipi na kupika caramel, kuchochea mara kwa mara, mpaka thermometer isome 245 ° Fahrenheit (118 ° C). Hii inazalisha caramel na texture kati-imara. Kwa caramel iliyosababisha, kupika kwa 248 ° F, na kwa caramel iliyo na kavu, kupika kwa 242 ° F.
4. Kuchukua sufuria joto na kuchochea katika dondoo la vanilla. Mimina caramel ndani ya sufuria iliyowekwa tayari na uiweke joto la kawaida hadi imara, karibu saa 4 au usiku. Mara baada ya kuweka, ondoa pipi kutoka kwenye sufuria na uondoe foil kutoka nyuma. Tumia kisu kikubwa cha kukata caramels kwenye viwanja vidogo. Punga kila caramel mtu binafsi katika karatasi iliyopigwa ili kuwazuia kushikamana pamoja au kupoteza sura yao. Hifadhi caramels kwenye chombo kisichochomwa hewa kwa joto la kawaida kwa wiki mbili.
Bofya hapa ili uone Mapishi yote ya Caramel ya Pipi!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 169 |
| Jumla ya Mafuta | 8 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sodiamu | 79 mg |
| Karodi | 26 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 0 g |