Mapendekezo ya Red Lentil ya Hindi Sambar

Sambar (wakati mwingine huchazwa sambhar) ni sahani maarufu ya chakula cha mboga ya Hindi, na hii mapishi ya sambar ya mboga ya mboga ya mboga pia ni vegan pia. Imefanywa na lenti nyekundu, mbegu za haradali, vitunguu na mazao ya kijani ya moto. Mapishi ya mboga nyekundu ya lentil sambar yaliyochapishwa kwa ruhusa kutoka "Vegan Fire & Spice: Mapishi 200 ya Sultry na Savory Global" na chef Robin Robertson.

Mapishi hii ni mboga mboga, vegan na gluten.

Angalia pia:

• Mapishi zaidi ya mboga ya Hindi ya mboga
• Vidokezo vingi vya mchanganyiko wa mchanganyiko wa mchanganyiko wa gliten

Nini Utahitaji

• 1 kikombe nyekundu lentil
• 3 1/2 vikombe maji
• Vijiko 2 vya mafuta ya mafuta ya canola baridi
• Kijiko 1 cha mbegu ya haradali
• Vitunguu 1, kung'olewa
• 4 karafuu vitunguu, chungu
• 2 ya moto ya kijani, hupanda na kununuliwa
• 1 tsp tangawizi iliyokatwa
• 1 14.5-ounce inaweza kumwaga nyanya, imefungwa
• Vijiko 2 1/2 poda ya sambar (ona maelezo hapa chini)
• 1/2 kijiko cha ardhi coriander
• 1/4 kijiko cha ardhi cumin
• Chumvi 1 cha chumvi
• 1 kombe karoti zilizokatwa
• 1 kikombe cha cauliflower kilichokatwa
• 1 kikombe cha kijani maharagwe, kata vipande 1-inch
• 1 kikombe cha kuchepwa
• Vijiko 1 safi maji ya chokaa
• 1/4 kikombe cha cilantro kilichokatwa

Jinsi ya Kuifanya

Kumbuka: Ikiwa huna chanzo cha mbolea ya India ya poda ya sambar, hapa ndio jinsi ya kufanya yako mwenyewe .

1. Kuchanganya lenti na maji katika sufuria na kuleta kwa chemsha. Kupunguza joto hadi kati, kufunika, na kupika mpaka laini, dakika 30. Weka kando, usiondoe.
2. Joto mafuta kwenye skillet juu ya joto la kati. Ongeza mbegu za haradali. Wanapoanza pop, onyeni vitunguu, vitunguu, maziwa, na tangawizi na upika mpaka uchelewe, dakika 5. Kuvuta nyanya, kisha kuongeza poda, coriander, cayenne, cumin, na chumvi.

1. Ongeza karoti, cauliflower, maharagwe ya kijani, na mimea ya majani. Funika na kupika kwa muda wa dakika 5 ili kupunguza. Ongeza mchanganyiko wa mboga kwenye dengu iliyohifadhiwa, kufunika, na kupika mpaka mboga ni laini, dakika 20. Ikiwa mchanganyiko unakuwa nene sana, ongeza maji zaidi.
2. Kuvuta maji ya limao na cilantro na kupika dakika 5 tena. Ladisha na urekebishe msimu.

Mapishi ya mboga ya Hindi ya lentil sambar iliyochapishwa kwa ruhusa kutoka "Vegan Fire & Spice: Mapishi 200 ya Sultry na Savory Global" na chef Robin Robertson.

Ikiwa unapenda kichocheo hiki cha mboga ya mboga ya mboga, unaweza pia kutaka mapishi mengine ya Hindi ya mboga , kama vile lassi zisizo za maziwa, mboga ya mboga ya mboga au gobi ya mboga .

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	436
Jumla ya Mafuta	9 g
Fati iliyojaa	1 g
Mafuta yasiyotengenezwa	5 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	166 mg
Karodi	74 g
Fiber ya Chakula	16 g
Protini	21 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)