Chocottone ni jina la busara kwa toleo la chokoleti la matunda ya panettone , inayojulikana kama panetoni katika Amerika ya Kusini. Wahamiaji wa Italia kwenda Amerika ya Kusini walileta pamoja na matunda yao maalum ya chachu, na imekuwa sehemu ya wapendwao wa sherehe ya Krismasi nchini Amerika ya Kusini, kwa jadi walifurahia na chokoleti cha moto kwenye usiku wa Krismasi.
Kichocheo hiki kinazalisha mkate wa chocolate brioche , kilichotiwa kwenye dome ya juu pande zote na kilichochomwa na glaze ya chokoleti. Chips na karanga za chokoleti huchagua matunda ya kavu ya jadi, lakini ikiwa unapaswa kuwa na matunda katika panettone yako, cherries iliyokatwa kavu huenda vizuri na chokoleti. Bake panettone katika molds za jadi za panettone (ambazo unaweza kuagiza mtandaoni) au katika sufuria ya kina ya keki iliyowekwa na ngozi, au sufuria ya brioche. Kahawa kubwa (vizuri-greased) inaweza au hata sufuria mpya ya terracotta iliyowekwa na karatasi ya ngozi inaweza kufanya kazi vizuri. Pani inapaswa kuwa takriban 6-7 inchi na kipenyo cha 4-5.
Nini Utahitaji
- Kwa Mkojo:
- 2 1/4 vikombe unga (umegawanywa)
- 2/3 kikombe maji
- Vijiko 2 vya viazi rasipberry
- Kijiko 1 chachu ya papo hapo (imegawanywa)
- 1/2 kikombe sukari
- Vijiko 8 vya siagi (kilichochelewa, kiligawanywa)
- Vijiko 4 vya Nutella (au nyingine ya chokoleti / hazelnut imeenea)
- 6 viini vya yai
- 1/2 kijiko chumvi
- Vijiko 2 vanilla (ubora mzuri)
- Vijiko 2 vya asali
- 1/2 kikombe cha sembeti chocolate chocolate
- 1/2 kikombe cha pecans (kilichochongwa faini)
- Hiari: 1/2 kikombe cha cherries zilizochwa (faini iliyokatwa)
- Kwa Chocolate Glaze:
- Vijiko 3 vya siagi
- 1 kikombe chocolate chips
- 1/2 kijiko cha vanilla
- Chini ya chumvi
- 1 kijiko nafaka syrup
Jinsi ya Kuifanya
- Kufanya sifongo: Weka vikombe 1 1/2 vya unga, maji ya kikombe 2/3, supu 2 ya japoni ya japoni , na chachu 1 kijiko kwenye bakuli ndogo na whisk pamoja. Funika bakuli na ukingo wa plastiki na uweke mahali pa joto ili kupumzika kwa masaa 3.
- Fanya unga: Katika bakuli la mchanganyiko aliyesimama, ongeza sifongo, unga wa kikombe 3/4, sukari ya 1/2 ya sukari, na chachu 1 ya kijiko. Tumia kiambatisho cha ndoano ili kupiga unga mpaka mchanganyiko ni laini na unyovu, karibu na dakika 3-5.
- Ongeza kijiko cha yai 3, moja kwa wakati, na kupiga mpaka unga ni laini, nyembamba, na kunyoosha.
- Funika unga na suti ya plastiki na kuruhusu kuongezeka katika sehemu ya joto hadi mara mbili kwa ukubwa.
- Kurudia unga kwa mchanganyiko, na kuongeza chumvi, vanilla, asali, na chachu 1 kijiko. Kanda kwa dakika 1. Ongeza vijiko vya yai 3, moja kwa wakati, na ukaza hadi laini.
- Ongeza vijiko 8 vya siagi, 1 kijiko kwa wakati mmoja. Ongeza Nutella na uendelee kupiga magoti mpaka unga uangavu, unyoosha, na ukiondoa pande za bakuli (dakika 5).
- Toss chips na pecans chocolate na vijiko 2 vya unga (ongeza cherries kavu, ikiwa unatumia). Waziweze kwenye unga na kuikamata kwa ufupi, mpaka tu mchanganyiko.
- Weka unga katika bakuli la mafuta, kifuniko na suti ya plastiki, na friji usiku moja.
- Asubuhi iliyofuata, fanya unga uende kwenye uso unaozunguka na umbe ndani ya mpira. Fanya ndogo "x" juu ya unga kwa kuiweka na mkasi.
- Weka unga ndani ya mold ya panettone ya kipenyo cha 6-inch, au tumia sufuria kubwa ya keki ya pande zote iliyowekwa na karatasi ya ngozi. Hebu ungafufue kwenye sehemu ya joto hadi mara tatu kwa ukubwa (angalau masaa 3).
- Preheat tanuri kwa digrii 375 kwa dakika 30.
- Bake panettone kwa muda wa saa 1, kupunguza kiwango cha joto hadi 325 baada ya dakika 20, mpaka keki imeinuka juu na inarudi kidogo wakati unavyoshikilia juu (kama muffin).
- Hebu panettone baridi kabisa kwenye sufuria kwenye rack.
- Fanya glaze ya chokoleti: Kwa joto la chini, sura 3 kijiko cha siagi na chips 1 cha chocolate chocolate. Ongeza 1/2 kijiko cha vanilla, chumvi cha chumvi, na 1 kijiko cha nafaka ya nafaka. Ingawa bado ni joto, hupunguza icing kwa mapambo juu ya panettone.
- Duka la panettone limefungwa kwa plastiki hadi wiki 1.