Lúcuma ni moja ya matunda ya kawaida ya kitropiki nchini Amerika ya Kusini. Ni maarufu sana katika mikoa ya Andean ambako hupandwa. Ina mchanganyiko wa machungwa na ladha tofauti ya manukato inayochanganya vizuri na dulce de leche na chokoleti.
Ikiwa huwezi kupata vidonda vya lucuma iliyohifadhiwa kwenye soko lako la chakula Kilatini, unaweza kupata poda ya lucuma , ambayo inaweza kuongezwa kwenye kichocheo hiki cha cream ili kuonja (takriban 1/4 kikombe). Kuongeza 1/2 kikombe dulce de leche badala ya 1/2 kikombe cha maziwa evaporated pia hufanya tofauti ladha.
Utahitaji kijiji cha ice cream kwa mapishi hii.
Nini Utahitaji
- 1 1/2 vikombe vya uvukizi wa maziwa
- 8 viini vya yai
- 1 kikombe sukari
- 1 kikombe cha punda lucuma (waliohifadhiwa, au puree thawed)
- Kijiko 1
- dondoo ya vanilla
- Vikombe 2 vinavyopiga cream
Jinsi ya Kuifanya
- Weka maziwa yaliyotokana na maji katika sufuria juu ya joto la kati na polepole kuleta kwa chemsha.
- Wakati maziwa yanayotokana na maji yanapokanzwa kwa kuchemsha, piga viini vya mayai na sukari hadi unene na rangi ya njano kwenye rangi.
- Wakati maziwa yanafikia kuchemsha, chagua kiasi kidogo katika mchanganyiko wa yai ya yai wakati unapokwisha. Ongeza maziwa yote ya moto na kuchanganya vizuri.
- Rudisha maziwa ya moto, mchanganyiko wa sukari na yai ya sukari kwenye sufuria, na upika juu ya joto la chini. Kupika hadi mchanganyiko kuanza kukua na tu vigumu kuja na chemsha, kuchochea daima. Funga ndani ya bakuli safi, na uweke bakuli katika bafuni ya barafu .
- Ongeza puree ya lucuma, vanilla na kupiga cream na kuchanganya vizuri. Chill kabisa.
- Fungia ice cream kulingana na maagizo yako ya barafu ya barafu.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 777 |
| Jumla ya Mafuta | 30 g |
| Fati iliyojaa | 16 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 9 g |
| Cholesterol | 593 mg |
| Sodiamu | 382 mg |
| Karodi | 97 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 29 g |